相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)牛腩粉吧，牛腩粉是我們常見(jiàn)的一道小吃，牛腩粉不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃牛腩粉可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以牛腩粉受到了大家的喜愛(ài)，牛腩粉好不好吃，關(guān)鍵要看牛腩粉的湯底，下文我們就來(lái)給大家介紹一下牛腩粉湯底要怎么做。

準(zhǔn)備材料：牛骨1根、牛腩肉20克、蘿卜1根、洋蔥1/3顆、姜1塊、草果3顆、八角1大匙、鹽1/3小匙、糖1/4小匙、魚(yú)露1小匙。

做法：

1、將牛骨敲開(kāi)(容易出味);準(zhǔn)備一鍋燒開(kāi)后的水，放入牛骨和牛腩，焯水一次之后撈起備用。

2、將草果敲開(kāi)，和八角一起放入小紗布袋里面;蘿卜去皮后洗凈切成塊狀備用;

3、準(zhǔn)備一大鍋水，放入小紗布袋、牛骨、牛腩，用大火煮開(kāi)后撇去浮沫，調(diào)成小火。

4、放入1/3顆洋蔥、姜片、蘿卜塊以及適量的食鹽一塊燉煮1小時(shí)，然后將牛腩撈起來(lái)。

5、繼續(xù)煮3小時(shí)，最后將湯里面的湯料撈起來(lái)，放入糖和魚(yú)露調(diào)味即可。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的小吃，那就是牛腩粉了，我們知道牛腩粉不但美味而且做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出牛腩粉來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了牛腩粉湯底要怎么做。