根據(jù)上述營養(yǎng)要求， 女性在經(jīng)期要做到飲食合理，注重補鐵。那么，如何才能有效補鐵呢?最簡單且行之有效的方法莫過于食補。在食補中首先應該樹立正確的飲食觀，避免走入誤區(qū)。

如果經(jīng)期出血過多，平時可食用一些調(diào)養(yǎng)補血的藥膳，不僅可以補血養(yǎng)血，還有助于紅顏常駐。如三紅補血益顏粥、菠菜豬肝湯、膠芪棗湯、蓮子桂圓湯、豬肝粥、當歸羊肉湯、杞子紅棗煲雞蛋等。下面是3種主要補血藥膳的制作方法，大家不妨一試。

◆ 三紅補血益顏粥

原料：紅棗12枚，枸杞子30克，血糯米50克，紅糖30克。 制法：洗凈紅棗、枸杞子、血糯米。置于鐵鍋中加清水，先用旺火煮沸， 改用文火煨粥，粥成時加入紅糖，調(diào)勻。

服法：每日1劑，早、晚分食。

功效：有養(yǎng)肝益血、補腎固精、豐肌澤膚的功效，適于營養(yǎng)不良，缺鐵性貧血，面色蒼白，皮膚較干燥及身體瘦弱者食用。體胖者忌食此粥。

◆ 菠菜豬肝湯

原料：新鮮連根菠菜200～300克，豬肝150克。

制法：將菠菜洗凈、切成段，豬肝切片。鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟即可。 服法：飲湯食肝及菜，可佐餐食用。

功效：菠菜、豬肝兩味同用能補血，用于缺鐵性貧血的補養(yǎng)和治療。

◆ 膠芪棗湯

原料：阿膠9克，黃芪18克，大棗10枚。

制法：先水煎黃芪、大棗，水沸1小時后取湯，將阿膠放入湯中溶化。

服法：每日1劑，早、晚分服。

功效：阿膠補血;黃芪、大棗補氣生血;三味同用能補氣益血，用于貧血的補養(yǎng)和治療。

小知識

在營養(yǎng)學上，按照吸收機制一般把膳食中的鐵分為兩類，即血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自動物性食品中，吸收較好，其吸收率高達15%，而且不受其他膳食因素的干擾;非血紅素鐵主要存在于植物性食品中，吸收率低，僅為1%～5%，而且容易受到干擾，干擾因素包括植物性食品中的草酸鹽、植酸鹽及茶葉和咖啡中的多酚類物質(zhì)。