杏鮑菇

推薦理由：杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì);在蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全。與鴨肉配搭烹煮可補肝腎，強筋骨，能夠減少體內(nèi)脂肪，對水腫、血管硬化有療效。

推薦菜式：杏鮑菇燉鴨

材料：鴨肉250g，杏鮑菇100g，杜仲30g，鹽適量。

做法：1、杏鮑菇洗凈后用冷水泡軟。

2、鴨肉加水適量燉40分鐘，加入杏鮑菇、杜仲再以小火燉煮30分鐘，加鹽即可。

銀耳

推薦理由：銀耳，被人們譽為“菌中之冠”，在秋季多與潤燥佳品如梨等一同烹制。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

推薦菜式：銀耳蓮子羹

材料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

做法：1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。