常吃三類食物易發(fā)腫瘤要注意

生活中不少人因?yàn)槟[瘤而失去生命，要知道引發(fā)腫瘤的一大原因就是飲食不當(dāng)，經(jīng)常吃一些不健康的食物導(dǎo)致的。以下為大家介紹了吃了引發(fā)腫瘤的食物以及抗腫瘤的食物，供大家參考。 　　惡性腫瘤發(fā)病的原因是多種因素長(zhǎng)期綜合作用的結(jié)果，其中主要包括生活環(huán)境因素、人體自身免疫力、代謝功能以及基因因素等，飲食也是引發(fā)癌癥的因素之一�？上攵�知，預(yù)防腫瘤的措施之一就是遠(yuǎn)離會(huì)引發(fā)腫瘤的食物，多吃預(yù)防腫瘤的食物。那么哪些食物容易引發(fā)腫瘤呢?哪些食物有抗擊腫瘤的效果呢?接下來(lái)將一一為大家介紹，供大家參考。

哪些食物容易引發(fā)腫瘤?

1、燒烤食品：烤肉油脂含多種致癌物

明火燒烤時(shí)，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴，包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過烤肉進(jìn)入人體消化道，有些通過烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道，這些致癌物質(zhì)在體內(nèi)蓄積后，能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明，常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

燒烤要吃得健康，一是要選擇正確的燒烤方式，應(yīng)選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉，制作時(shí)可帶肉皮烤，但吃時(shí)應(yīng)該去掉肉皮，燒焦的一定不能吃，因?yàn)闊�焦部分致癌物含量最多。不少人都喜歡在吃燒烤的時(shí)候喝上幾杯冰啤酒，這也在無(wú)形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。

2、膨化食品：多吃易致重金屬超標(biāo)

爆米花可能是人們吃得最早的膨化食品，但是沒多少人知道，高溫密閉的鉛罐做出的爆米花，出鍋后會(huì)含有很多鉛。膨化食品含有重金屬，一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，二是食品在加工過程當(dāng)中是通過金屬管道的，金屬管道里通常會(huì)有鉛、錫合金，在高溫下，這些鉛容易汽化，汽化后的鉛就會(huì)污染膨化的食品。

經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童的傷害很大，鉛會(huì)慢慢積蓄于血液和骨骼中，很難被自然代謝出來(lái)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候，就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。

為了追求口感，有些膨化食品會(huì)在表面加上氫化油脂，烘焙的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高，產(chǎn)生的反式脂肪酸就會(huì)越多。反式脂肪酸可對(duì)人體產(chǎn)生危害，最終可導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。

3、油炸食品：讓人生病頭腦不靈光

用于油炸食品的油使用次數(shù)多了，會(huì)成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會(huì)對(duì)人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險(xiǎn)。

油條是很多人愛吃的早餐，但為了追求口感，有不法經(jīng)營(yíng)者會(huì)在油條里加上含硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑。如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，首先最容易損害腦組織，可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。

哪些食物有抗擊腫瘤的效果?

1、酸梅

酸梅能增強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，提高機(jī)體的免疫機(jī)能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。

2、大豆

大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實(shí)驗(yàn)，以了解它對(duì)乳腺癌的預(yù)防作用。

3、玉米

玉米可防治高血壓、動(dòng)脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。醫(yī)學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對(duì)抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。

4、麥麩

麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預(yù)防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機(jī)會(huì)。

5、番茄

番茄中的活性化學(xué)物質(zhì)---番茄紅素---能夠降低患上腫瘤、癌癥等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，特別是前列腺癌，肺癌和結(jié)腸癌。雖然很多人都喜歡生吃番茄，不過通過烹飪，番茄紅素的作用可以得到更好地體現(xiàn)，所以，想要更好的汲取番茄給我們帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，最好還是熟食番茄。

6、菱角

據(jù)報(bào)道,菱角對(duì)抑制癌細(xì)胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內(nèi)抗癌的篩選試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)菱角有一定的抗癌作用�？捎昧饨峭�粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經(jīng)常食用。

7、綠茶

綠茶中含有兒茶酚，兒茶酚是其中一種最先用作抗癌研究的植物化學(xué)物質(zhì)�？赡芎芏嗳硕贾�道，兒茶酚可以防止或減少乳腺癌和其它癌癥的復(fù)發(fā)，兒茶酚能有這樣的功效，是因?yàn)樗�含有一種叫做EGCG化學(xué)物質(zhì)，它能有效抑制腫瘤的生長(zhǎng)。一天兩杯綠茶，既可以預(yù)防癌癥又可以補(bǔ)水。