1、意大利進口“意大利面”

　　意大利面是西餐品種中國人最容易接受的。但馬可·波羅無法想象，意大利將不得不進口意大利面。因為氣候變化，意大利或?qū)�無法種植做這種面食所必需的基礎(chǔ)原料：硬質(zhì)小麥。

　　英國氣象局將發(fā)布一份報告：意大利的硬質(zhì)小麥產(chǎn)量將從2020年起開始減少，到本世紀晚些時候，這種作物基本上會在意大利消失。英國科學家警告稱，未來一段時間，地中海地區(qū)氣溫上升，雨量減少，將導致該地區(qū)的農(nóng)作物，特別是硬質(zhì)小麥加速減產(chǎn)。

　　小百科：意大利面的營養(yǎng)價值

　　作為意大利面的法定原料，必須是100%的“杜蘭小麥”，杜蘭小麥是最硬質(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，而且久煮不糊。其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。

　　干制意大利面，只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐劑。制作加蛋的面條，100公克的面粉一定要加上5顆以上的蛋。獨特的嚼勁是意大利面的特色。

　　2、薩科齊喝不到“法國葡萄酒”

　　“請立即對氣候變化采取行動，保護法國的文化，至少，讓我們的葡萄存活下去吧。”就在幾天前，多位法國著名的釀酒師給法國總統(tǒng)薩科齊寫了一封聯(lián)名公開信。

　　葡萄酒無疑是法國文化的象征。那里，有著令許多國家羨慕的適宜葡萄種植的氣候。然而很快，這一得天獨厚的條件將不復存在。氣候變化正在打破法國葡萄糖度和酸度的平衡：氣溫過低葡萄會加深酒的酸味，太熱又會增加含糖量。顯然，全球變暖正在給浪漫的法國葡萄酒添上一種新的味道。

　　小百科：葡萄酒的營養(yǎng)價值

　　葡萄酒屬于三低(低酒度、低糖、低熱量)、三豐富(豐富氨基酸(氨基酸食品)、豐富維生素(維生素食品)、豐富無機鹽)的酒種。葡萄(葡萄食品)酒的營養(yǎng)成分，大部分來自葡萄汁，所含的乙醇則來自果汁發(fā)酵。

　　葡萄酒化學成分較齊全，是無機礦物營養(yǎng)素和有機維生素的良好來源，可供給人體一定熱量。酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復疲勞、興奮神經(jīng);核黃素能促進細胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內(nèi)障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經(jīng)健康，起美容作用;維生素B6對蛋白質(zhì)代謝很重要，使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12，有利于紅細胞再生及血小板的生成;葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉(zhuǎn)運有關(guān)。葡萄酒可促進人體對鐵的吸收，有利于貧血的治療。

　　3、德國——美味的“啤酒”不再

　　提到德國，我們的后代首先想起的，將不再會是美味的啤酒和狂歡節(jié)。眼下，由于氣溫上升、缺水嚴重， 德國東部地區(qū)很多著名啤酒制造商的產(chǎn)量已直線下降。換了別人，可能會開始考慮用其他谷物代替以特殊水源灌溉的大麥來釀造啤酒，可這在德國是不可能發(fā)生的事，這里的啤酒制作有著歷史悠久的嚴格規(guī)定，絕不可能魚目混珠。于是，歐盟最近出資近1000萬美元，幫助德國改建灌溉系統(tǒng)，一切為了大麥。

　　小百科：啤酒的營養(yǎng)價值

　　1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能;

　　2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處;

　　3、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用;

　　4、男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。

　　4、俄羅斯和波蘭的國酒——伏特加逝去

　　伏特加，本意“生命之水”，很快你會發(fā)現(xiàn)，它的價格將如同它的名字那樣遙不可及。

　　作為俄羅斯和波蘭的國酒，伏特加一直是北歐寒冷地區(qū)十分流行的烈性飲料。作為知名品牌，伏特加每年的市場份額高達120億美元�？筛鶕�(jù)英國氣象辦公室將于今日發(fā)表的報告，在波蘭等地區(qū)氣溫上升的威脅下，馬鈴薯和小麥等農(nóng)作物的價格將出現(xiàn)上漲。當然，這意味著每瓶伏特加的價格很快就將飆升。

　　小百科：伏特加的營養(yǎng)價值

　　伏特加(俄文：Водка)是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，一般更會經(jīng)多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質(zhì)較好的伏特加一般是經(jīng)過三重蒸餾的。在蒸餾過程中除水和乙醇外亦會加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥，如果是制作有味道的伏特加更會加入適量的調(diào)味料。

　　適量飲用酒精可以增加血液中的高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，從而抑制血管壁平滑肌細胞攝取和積蓄低密度脂蛋白，預防動脈粥樣硬化斑塊的形成，減少冠心病的發(fā)生�？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn),每天飲服一定量的酒除了能預防冠心病的發(fā)生，減少死亡外， 還可以預防某些癌癥的形成。

　　5、越南不再愛“大米”

　　越南大米正鼓足了勁兒漲價，可出口額也呈直線下降。就靠出口大米每年進賬29億美元的好事到頭了。

　　“這項貿(mào)易越來越危險。”根據(jù)亞洲發(fā)展銀行最新發(fā)布的報告說，越南的大米產(chǎn)量將大幅下降：海平面上升無疑會淹沒數(shù)萬頃農(nóng)田，不巧的是，越南的大米業(yè)正好依賴于地勢低洼的湄公河和紅河三角洲，即使是微小的海平面上升，都可能給越南帶來災難性后果。那些嚴重依賴大米的亞洲國家不得不另尋出路。越南食品協(xié)會表示，明年大米價格上漲50%幾成定局，“因為非洲也開始進口大米了”。

　　小百科：大米的營養(yǎng)價值

　　大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養(yǎng)功效的，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

　　中醫(yī)認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。