牛皮癬是一種慢性的皮膚病，牛皮癬治療是一個長期的過程，在牛皮癬治療期間，有些牛皮癬患者自身的營養(yǎng)補充的不夠，所以牛皮癬醫(yī)生建議，每天牛皮癬吃雞蛋，這樣對牛皮癬治療有好處，但是很多人認(rèn)為，生雞蛋會更有很多的營養(yǎng)，但是這其實是一種偏差的理解，牛皮癬吃生雞蛋是有害的，那么為什么牛皮癬患者不能吃生雞蛋，到底有哪些危害一起來看看吧!

一、生雞蛋帶有病菌

大約10%的鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。有的牛皮癬患者喜歡用開水沖雞蛋加糖喝，認(rèn)為這樣吃對身體非常有營養(yǎng)。其實不然，用開水沖雞蛋的話，由于雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死，就容易引起腹瀉和 寄生蟲病 。如果蛋中有沙門氏菌，還會引起食物中毒。

二、牛皮癬吃生雞蛋影響蛋白質(zhì)的吸收

生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，胃腸里的消化酶難以接觸，因而牛皮癬患者食用后不容易被消化吸收。此外，生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸，影響蛋白質(zhì)的消化;后者能與食物中的生物素結(jié)合，形成人體無法吸收的物質(zhì)。但是上述兩種存在于生雞蛋中的有害物質(zhì)，一經(jīng)蒸煮后就會被破壞掉，不再影響牛皮癬患者對營養(yǎng)素的吸收。

綜上所述，為什么牛皮癬患者不能吃生雞蛋的原因大家知道了吧!牛皮癬患者一定要注意好平日的日常飲食，這樣才有利于牛皮癬的加快治療和牛皮癬的不復(fù)發(fā)。