在平常生活中，有些人會對某種食物過敏，例如有的人對雞蛋、魚、蝦中的異體蛋白質食物過敏，有的人對蝦、黃鱔等含有組胺的食物過敏，有的人對泥螺、灰菜、油菜、紅花菜等含有卟啉類日光敏感物質的食物過敏，有的則對荔枝和菠蘿中的蛋白酶過敏

 

易造成過敏的食物很多，各種食物過敏所造成的癥狀不一，臨床表現錯綜復雜。有人進食了過敏的食物后，會馬上出現皮膚瘙癢、風疹塊或發(fā)燒、頭暈、惡心嘔吐，會誘發(fā)支氣管哮喘，導致呼吸困難。也有的人會出現酒醉樣表現或腹痛腹瀉等胃腸炎癥狀。還有的人在進食日光敏感物質的食物后，再經日光照射，便會發(fā)生日光過敏性皮炎，并有發(fā)燒、頭痛等癥狀。有的人連續(xù)吃了大量的鮮荔枝后會出現頭暈、面色蒼白、出冷汗、心悸、四肢乏力等過敏癥狀。