近年來(lái)因?yàn)榄h(huán)境污染的嚴(yán)重，加上飲食種類(lèi)和飲食習(xí)慣的改變，罹患過(guò)敏體質(zhì)的小孩逐年的增加，像氣喘、過(guò)敏性鼻炎、異位性皮膚炎、習(xí)慣性便秘等等，都是過(guò)敏體質(zhì)的一種表現(xiàn)，當(dāng)然要改善過(guò)敏體質(zhì)，也是要從環(huán)境和飲食這二方面來(lái)著手，大環(huán)境我們不易去改變它，因此飲食的改變就顯得更重要，而從許多醫(yī)學(xué)報(bào)導(dǎo)上也印證，如果能從日常飲食上去調(diào)整，對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的改善會(huì)有很大的幫助。

飲食原則

避免食用會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏的食物，平時(shí)飲食定時(shí)定量，選擇高蛋白、高鈣的食物，并且熱量要足夠，嚴(yán)禁冰冷的食物。

根據(jù)日本專(zhuān)家的調(diào)查顯示，過(guò)敏性體質(zhì)除了遺傳因素外，食物也能誘發(fā)病情發(fā)作。肉類(lèi)、牛奶、禽蛋等動(dòng)物性食品是其罪魁禍?zhǔn)住?/p>

以肉食為例，肉食可使人體內(nèi)的紅細(xì)胞質(zhì)量降低、形體變大。這樣的紅細(xì)胞缺乏生命活力，容易破裂。由這種低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力與同化功能大大削弱，加上牛奶、蛋類(lèi)的蛋白質(zhì)分子，容易從腸壁滲入到血液中，形成組織胺、5—羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張而導(dǎo)致皮膚發(fā)炎。

那么，是不是只有從食譜中摒棄動(dòng)物性食品，才能使過(guò)敏性體質(zhì)的孩子從困境中解脫呢？當(dāng)然不是，因?yàn)閯?dòng)物性食品是保障兒童發(fā)育的諸多重要養(yǎng)分的主要來(lái)源，完全限制既不可能也無(wú)必要。

為此，科學(xué)家研究的妙策是：減少一些動(dòng)物性食品攝入，多吃糙米、蔬菜，就能使孩子的過(guò)敏性體質(zhì)得到改善。這里的奧妙于糙米、蔬菜供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，所以能防止特應(yīng)性皮炎發(fā)生。日本專(zhuān)家為此還研究出了食品配方，如以小米、稗子為主要原料的糕點(diǎn)，兒童用小麥粉以及“低過(guò)敏原大米”等都有此作用。有過(guò)敏性體質(zhì)的成人也同樣適用。

避免食用容易致敏和刺激的食物：

1.冰冷的食品：

冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道，引起血管和肌肉的緊張而收縮，因而引起一些過(guò)敏反應(yīng)。

#p#副標(biāo)題#e#2.油膩的食品：

小孩喜歡吃油炸食物和大魚(yú)大肉，這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力，一但腸胃功能失常，這也是致發(fā)過(guò)敏的一大原因。

3.辛辣刺激的食品：

一些辛辣刺激的調(diào)味品，會(huì)散發(fā)有刺激性的氣味，容易刺激呼吸道和食道，也是容易致發(fā)過(guò)敏的發(fā)作。

4.蝦、蟹等咸寒食品：

這一些食物含有較高的異體蛋白質(zhì)，很容易激發(fā)體內(nèi)的過(guò)敏反應(yīng)，因此要避免攝取。

相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質(zhì)的食物，像大豆、糙米、喬麥、豆類(lèi)制品、栗子、胡蘿卜、高麗菜、青椒、蘋(píng)果、胡桃等則應(yīng)多去攝取，且平常飲食要營(yíng)養(yǎng)豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過(guò)敏癥狀的發(fā)生，當(dāng)然如果能再配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，及保持樂(lè)觀的心情，對(duì)過(guò)敏體質(zhì)的改善都非常有幫助。