目前很多老年人遭受到腦萎縮疾病的影響，造成生活上的各種不便，所以除了給患者必要的治療外，是需要家屬做好患者生活的護(hù)理事項，尤其是患者的飲食，良好的飲食調(diào)理能延緩疾病的進(jìn)程，那腦萎縮患者的飲食原則有哪些？下面給大家做具體的介紹。

腦萎縮患者的飲食還應(yīng)以清淡為主，避免過咸，最好不吃咸菜。

腦萎縮患者應(yīng)該多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果、西紅柿、山楂等;富含維生素B6的豆制品、乳類、蛋類;富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便干燥。

腦萎縮患者應(yīng)多吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞鴨(最好是野生的柴雞)、魚類、蛋類(蛋黃應(yīng)少吃)、豆制品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。肥胖的病人應(yīng)限制主食的攝入量，將體重降至正�；蚪咏鼧�(biāo)準(zhǔn)體重。少吃或不吃動物脂肪和動物內(nèi)臟，如肥肉、肥腸、肚。

供給充足的必需脂肪酸。在膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

注意給予低糖飲食。因為過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。

膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充維生素。如各種富含維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品，麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)，能夠延緩衰老。

在菜肴烹調(diào)時，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀。

上述內(nèi)容是對腦萎縮疾病飲食原則的詳細(xì)介紹，希望大家能盡快的掌握，一旦出現(xiàn)腦萎縮的癥狀要及時到正規(guī)的醫(yī)院進(jìn)行檢查與治療，從而遠(yuǎn)離疾病的困擾和危害，避免受到腦萎縮更大的危害。