食物，是人們生存的基礎(chǔ)，人體的營(yíng)養(yǎng)都靠食物來(lái)提供，且食物提供的營(yíng)養(yǎng)素的情況和人體健康密切相關(guān)。正確合理的食物供給和飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)急性腎炎的治療和康復(fù)有極為重要的意義。

總體上講，急性腎炎病人的飲食調(diào)制是在根據(jù)病情病程限制蛋白質(zhì)及鹽的基礎(chǔ)上，以品種多樣、搭配合理、清淡可口和增加食欲來(lái)達(dá)到彌補(bǔ)、限制、均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)康復(fù)目的。

急性腎炎病人多采用高碳水化合物來(lái)補(bǔ)充機(jī)體熱量，因此，在膳食中主食就占有重要地位。事實(shí)上，單一的主食從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上講并不十分合理，雜食更有益于健康，應(yīng)盡量采用多品種的主食，如玉米面和富強(qiáng)粉做發(fā)糕或窩頭配大米稀飯。急性腎炎病人飲食對(duì)蔬菜水果的要求是富含維生素、低鉀、低鈉，如蔬菜可選用油菜、蔥頭、西紅柿等，水果可吃蘋(píng)果、草莓、葡萄、橙子等。蛋白質(zhì)的選用一般以牛奶、雞蛋、帶魚(yú)、牛肉等優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白為主，不過(guò)要限量，不能吃的過(guò)多。

(1)早餐 牛奶、白面和玉米面窩頭、糖拌西紅柿、拌心里美蘿卜

午餐 大米飯、燒帶魚(yú)、赤小豆粥、清炒油菜，午后吃適量的蘋(píng)果。

晚餐 面餅、大米粥、牛肉炒蔥頭、綠豆冬瓜湯

(2)早餐 棗發(fā)糕、豆?jié){、素食錦

午餐 花卷、大米飯、西紅柿雞蛋湯、清蒸鯉魚(yú)、油菜炒香茹

午后吃適量的橙子或葡萄

晚餐 雜面、八寶粥、燉雞塊、清炒白菜、涼拌苦瓜，睡前喝一袋牛奶

供急性腎炎病人常用的湯類還有薺菜蛋湯、三鮮冬瓜湯等。病人及家屬可根據(jù)自己喜好不同，在不違反急性腎炎飲食原則的前提下自行調(diào)制以上食譜。

急性腎炎家庭應(yīng)急處理

(1)絕對(duì)臥床休息，待血尿消失、水腫消退、血壓恢復(fù)正常、血肌酐正常后，逐漸增加活動(dòng)量。

(2)有水腫、高血壓時(shí)應(yīng)嚴(yán)格忌鹽，待血壓恢復(fù)正常、水腫消退后可少鹽飲食。

(3)飲水量不必嚴(yán)格限制，但不應(yīng)多飲水。

(4)蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)每日按1克/公斤體重給予，氮質(zhì)血癥時(shí)每日給予高質(zhì)量動(dòng)物蛋白20克。

(5)可口服雙氫克尿噻、利血平等以利尿、降壓。

(6)出現(xiàn)嚴(yán)重并發(fā)癥時(shí)應(yīng)迅速送往醫(yī)院救治。