最新研究顯示，平時經常食用香蕉、胡蘿卜以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習慣的人患腎癌的風險幾率要小。

瑞典的研究人員最近在實驗中，對61000名年齡在40到76歲之間的婦女的飲食結構進行了調查，并進行了長達13年的追蹤紀錄。結果顯示：每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患腎癌的風

險幾率要小將近一半。有規(guī)律的攝入根類植物也會有50%至65%的患病風險降低程度。

研究人員認為，香蕉等水果蔬菜中大量含有一種特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，它具有很強抑制腫瘤形成的功能，因此被認為是此類食物具有抗癌作用的原因。