一旦患上糖尿病，飲食上似乎就得斤斤計(jì)較，病友們也常交換情報(bào)：哪些東西可以降血糖要多吃，哪些不能吃，規(guī)則多如牛毛，仿佛一不小心就會(huì)誤踩食物雷區(qū)。事實(shí)上這些說法正確嗎?

其實(shí)，糖尿病的飲食整體來看就是「健康飲食」，就算不是糖尿病患也可以遵循此一原則。以衛(wèi)生部門公布的六大類均衡飲食扇形圖作為基準(zhǔn)，糖尿病人攝食的分量與一般人不同，但原則是一樣的，就是每類食物都要攝取，并沒有限定哪些食物絕對(duì)不能吃。

最重要的是，每日用餐務(wù)必遵照醫(yī)生建議的各類食物份量，因?yàn)榉萘勘硎歉鶕?jù)病人之身高、體重量身設(shè)計(jì)的，一旦份量超標(biāo)，可能會(huì)增加胰島素的需要量，使血糖控制難度增高。

糖尿病5大誤區(qū)

下面醫(yī)生就為大家介紹糖尿病常見的5大誤區(qū)，希望各位不要再上當(dāng)受騙了!

誤區(qū)1：吃番石榴、西紅柿可以降血糖?

解答：番石榴及西紅柿無法降血糖，但這兩種水果因纖維素含量高，都是低升糖指數(shù)的水果。若拿西瓜來比較，雖然吃番石榴、西紅柿，血糖上升的速度比吃西瓜慢，但就份量而言，一份番石榴(160 g)所含的糖類跟一份西瓜(250 g)是一樣的，并非可以無限制多吃。

病友要牢記，水果約一個(gè)拳頭或一顆棒球大小，或一飯碗的量，就是一份。只要吃了2顆棒球大小的芭樂，一天的水果量就夠了。另要注意的是大西紅柿是屬于青菜類，建議可多攝取，但小西紅柿是水果，需控制份量。

誤區(qū)2：黑糖、蜂蜜及果糖是好糖，不會(huì)影響血糖?

解答：并非如此。無論吃哪種糖，病人一整天最多就是攝取總熱量的5%，以一日1200大卡為例，糖分只能占60大卡，換算成重量，就是15克。如果病友吃了15克的任何糖，就要換掉一份水果或1/4碗飯，等于跟原本要攝取的碳水化合物量來交換，以免血糖上升。

要注意的是，含糖飲料常用的「高果糖玉米糖漿」，容易形成甘油三酯及體脂肪，還會(huì)使尿酸升高。雖然吃高果糖糖漿，血糖上升速度比較慢，但有上述缺點(diǎn)故不建議病人食用。

誤區(qū)3：喝秋葵水可降血糖?

解答：秋葵可降血糖的說法多見于坊間傳言或動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，尚未有完整的人體試驗(yàn)醫(yī)學(xué)報(bào)告證實(shí)。秋葵是蔬菜，含有膳食纖維，可延緩血糖上升，但民眾如果只是將秋葵切片后泡水來喝，只會(huì)喝進(jìn)一些水溶性膳食纖維，最好連秋葵一起吃，纖維量才會(huì)足夠。

不過，與其特地食用秋葵水，其實(shí)病人只要平日多攝取蔬菜，每日至少要1.5碗以上，就容易有飽足感又能減緩血糖上升速度。需注意的是，無論進(jìn)行任何輔助療法，還是必須搭配藥物及飲食控制才會(huì)有效果。

誤區(qū)4：吃燕麥片可以降血糖?

解答：燕麥含有較豐富的膳食纖維，所以可延緩血糖上升，但它也是屬于全谷根莖類，只要3湯匙或25克，就等于吃下1/4碗飯。

所以，只要有吃，就必須代換當(dāng)天的全谷根莖類份量，一旦吃過量，一樣會(huì)造成血糖升高。如果吃的是原粒大麥，會(huì)攝取較多的纖維質(zhì)，升糖速度較慢;若吃的是即食即沖的燕麥片，因?yàn)榻?jīng)過糊化，升糖指數(shù)就會(huì)比原粒大麥高。

誤區(qū)5：抗性淀粉比較不會(huì)讓血糖升高，應(yīng)選擇抗性淀粉食物(例如冷飯)?

解答：抗性淀粉是比較難消化的淀粉，所以升糖指數(shù)比較低。象是冷飯或冰過后的飯，因淀粉的結(jié)構(gòu)改變，就有較多的抗性淀粉。但因?yàn)槿允堑矸�，所以份量�?jì)算上仍應(yīng)依照糖類計(jì)算，不代表吃了抗性淀粉食物，血糖就不會(huì)上升。

抗性淀粉也存在生香蕉、裸麥、黑麥、扁豆等粗糙食物內(nèi)，如果該食物是屬于全谷根莖類，就可取代飯量。因其特性為延緩血糖上升的速度，所以建議可多攝取含抗性淀粉高的全谷根莖類，替代如白飯等容易讓血糖升高的全谷類，但要記得不代表這類的食物沒有熱量及糖類。