前幾天在住院部查房時(shí)，遇到一位72歲的老阿婆，檢查發(fā)現(xiàn)患有高血壓、心力衰竭、貧血等等一堆的毛病，仔細(xì)詢問(wèn)才知道，這位阿婆住在農(nóng)村，兒孫因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系都搬到城里去了，家里就她和老伴2人，平時(shí)每天就是做一頓飯分3次吃，配一點(diǎn)咸菜之類的，基本不吃水果和蔬菜，她告訴我不吃的原因是咬不動(dòng)。

高血壓多年了，但吃降壓藥依舊是想起來(lái)就吃，忘了也就算了，結(jié)果這次出現(xiàn)心力衰竭來(lái)住院治療，這種情況在現(xiàn)實(shí)生活中并不少見(jiàn)。

中國(guó)人在吃的方面有幾個(gè)很大的問(wèn)題，最常見(jiàn)的就是：鹽的攝入過(guò)多，炒菜放的油過(guò)多，粗糧水果吃的太少。

25歲以上人群飲食結(jié)構(gòu)造成的死亡率和疾病負(fù)擔(dān)的大型研究，研究顯示，中國(guó)因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)問(wèn)題造成的心血管疾病死亡和癌癥死亡率排名第一。

這就給我們帶來(lái)了一個(gè)問(wèn)題，怎樣吃才是正確的?其實(shí)在這方面，我們平時(shí)也是常常提及并不斷強(qiáng)調(diào)的。

尤其是對(duì)于已經(jīng)有心腦血管疾病的病人來(lái)說(shuō)，合理的飲食結(jié)構(gòu)，能夠使疾病的控制達(dá)到事半功倍的效果。

因?yàn)楹芏嘈哪X血管疾病都是生活方式的疾病，包括糖尿病，高血壓，這些都能夠通過(guò)合理的飲食控制達(dá)到減少藥物劑量、穩(wěn)定血壓和血糖的效果。

例如，平時(shí)能夠合理控制飲食中的食鹽(<6g/天)，那么收縮壓可以下降2~8毫米汞柱，限制飲酒也可以使收縮壓下降2~4毫米汞柱，而體重每減輕10Kg，收縮壓可以下降5~20毫米汞柱。

對(duì)血糖的控制也是如此，現(xiàn)代糖尿病的治療包括了對(duì)患者進(jìn)行糖尿病教育，飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物治療，三者相結(jié)合。

由此我們知道，合理的飲食對(duì)于心腦血管疾病的控制是有多么的重要。

對(duì)于心腦血管疾病的病人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)飲食的原則是：低鹽低脂飲食，食物種類要多樣化，富含高膳食纖維的合理平衡飲食，攝入適當(dāng)?shù)哪芰俊?/p>