酸奶，被營養(yǎng)學家稱為“21世紀的食品”!酸奶，由純牛奶經(jīng)有益菌發(fā)酵制成。不但保留了牛奶所有的優(yōu)點，而且在發(fā)酵過程中乳酸奶酸菌還產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

營養(yǎng)學家提醒：多喝酸奶，身體好!

1. 喝酸奶，調(diào)節(jié)腸胃

酸奶能增加雙歧桿菌等有益菌的量，抑制有害的菌群，凈化腸胃，減少糞便中的腐敗物，刺激腸胃蠕動，防止便秘，降低腸胃疾病發(fā)生。

2.喝酸奶，促進鈣吸收

酸奶中的鈣濃度高、易吸收，是人體最好的鈣來源。

3.喝酸奶，提高免疫力

酸奶能抑制某些細菌的繁殖，增加對疾病的抵抗、預防和感染的作用。

4.喝酸奶，預防婦科病

酸奶具有極佳的殺菌力，不僅可以消減許多腸道病菌(如大腸桿菌)，還可以預防陰道念珠菌的感染，降低婦科病發(fā)病風險。

5.喝酸奶，預防癌癥

酸奶中中的乳酸菌可刺激巨噬細胞吞噬癌細胞，增強機體抗癌免疫力。

這4類人要多喝酸奶，治病強身!

1.乳糖不耐受的人

一喝牛奶就會上吐下瀉的人，就是典型乳糖不耐受，這類人特別適合喝酸奶。酸奶中的乳酸菌能產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖，減少“乳糖不耐受”的問題。

2. 服用抗菌素的人

抗菌素會引起腸道菌群紊亂，也會降低免疫力。所以服用抗菌素的人在停藥之后，可以喝一段時間酸奶，來調(diào)整菌群平衡，大大減輕抗菌素的副作用，增強人體抵抗力。

3.高血壓患者

國內(nèi)外研究表明，動脈硬化、高血壓患者適量攝入低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品，有利于預防腦卒中。其中酸奶比牛奶所含的營養(yǎng)素更有利于控制血壓。

4.糖尿病患者

有研究表明，喝酸奶可以提升人體維生素D水平，提升免疫力，促進對血糖的控制。糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔心血脂可以喝低脂酸奶。搭配谷物類食物一起食用的話，還可以降低混合物血糖反應(yīng)，有利于控制血糖。