據(jù)調(diào)查，中國大部分居民都有高鹽飲食的習(xí)慣，城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12克，其中農(nóng)村12.4克，城市10.9克，北方地區(qū)高于南方。

根據(jù)中國的居民飲食國情，中國高血壓聯(lián)盟提出了每日食鹽攝入量<6克/天 ，超過了這個標(biāo)準(zhǔn)就屬于不良的“高鹽飲食”。

“高鹽飲食”是國際上公認的高血壓的危險因素。除此之外，高鹽飲食還會導(dǎo)致身體多個組織器官受到侵害，形成不可逆轉(zhuǎn)的慢性疾病。諸如：

1. 高血壓。一方面，高鹽飲食的過多鈉離子會引發(fā)血管細胞水腫，導(dǎo)致血管腔變窄;另一方面，水鈉儲留，導(dǎo)致血容量增加，導(dǎo)致血壓上升，誘發(fā)高血壓。

2. 糖尿病。高鹽飲食會刺激淀粉酶加速淀粉的消化，病加速小腸吸收葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高，誘發(fā)糖尿病。

3.胃炎及胃癌。高鹽飲食會抑制胃酸分泌，弱化胃黏膜抵抗力，使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。

4.骨質(zhì)疏松。鈉鹽會刺激甲狀旁腺素分泌增加，破壞骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

除此以外，高鹽飲食還會導(dǎo)致支氣管哮喘、上呼吸道感染、促發(fā)心力衰竭。

避開高鹽飲食，不單單是炒菜少放鹽這么簡單!生活中這些常見的食物，也含有大量的鈉鹽。

1.菜湯

通常吃飯時都會喝各式各樣的湯，大部分人喜歡湯咸味，大概含氧量為0.5%，相當(dāng)于和2碗湯1克鹽。

2.甜飲料

“甜飲料中加有鹽”在飲料瓶上營養(yǎng)成分表上就能看出。幾乎所有的甜飲料中都適當(dāng)加了一點鹽，既能改善口感，還能突出甜味。

3.咸快餐：薯條、漢堡包、午餐肉、醬菜等;

4.加工肉：咸肉、熏肉、咸牛肉、香腸、熱狗、燒烤等;

5.加工魚：用面包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚

6.調(diào)味品:番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。