帶魚作為深海魚的一種，富含“最補腦”的不飽和脂肪酸DHA和EPA。常食帶魚，不僅不會帶來大腦損傷，反而讓大腦保持“年輕態(tài)”!

帶魚的表皮是一層特殊脂肪，被稱為“銀脂”，是營養(yǎng)價值較高且無腥無味的優(yōu)質脂肪。含有三種對人體極為有益的物質:

卵磷脂�？蓽p少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。

不飽和脂肪酸DHA和EPA，能提高大腦記憶力和思考能力，降低血脂。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產品。

6-硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。

除此之外，帶魚還含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。

帶魚還富含蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。

如果是孕婦或者乳母，在孕期及哺乳階段這兩種脂肪酸對有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

需要注意的是帶魚本身腥氣較重，所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。同時，有以下3種情況者禁止食用帶魚：

1. 患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;

2. 癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;

3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。