豆?jié){素來(lái)有“植物奶”的美譽(yù)，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，在中國(guó)人的早餐食譜里頗受青睞。經(jīng)常有一些病人問(wèn)：豆?jié){含有植物雌激素，經(jīng)常喝會(huì)不會(huì)得乳腺癌?我已經(jīng)得了乳腺癌，以后還能喝豆?jié){嗎?研究表明：常喝豆?jié){降低患乳腺癌幾率

乳腺疾病跟豆?jié){一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。喝豆?jié){絕對(duì)不會(huì)增加患乳腺疾病的概率，相反，它對(duì)乳腺還有保護(hù)的作用。

這個(gè)說(shuō)法，有國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)論給予支持：

1、早在上個(gè)世紀(jì)80年代，上海市對(duì)幾千名紡織女工做過(guò)流行病學(xué)調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝豆?jié){的比不喝豆?jié){的罹患乳腺癌的幾率要小;

2、發(fā)表在世界權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《癌癥》(cancer)的文章《國(guó)際乳房健康和癌癥指南》中，列舉了世界各國(guó)一些預(yù)防乳腺癌的方法，其中，預(yù)防乳腺癌的飲食方法之一，就是要適量吃大豆及其制品;

3、2008年，發(fā)表在《英國(guó)癌癥雜志》(BritishJournalofCancer)的一篇文章也表明，大豆里的大豆異黃酮，不但不會(huì)增加患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，反而會(huì)降低乳腺癌的患病率，尤其在大豆類(lèi)食品消費(fèi)量較高的亞洲人群中。

問(wèn)題聚焦：乳腺癌患者，能不能喝豆?jié){?

如果你平常有喝豆?jié){的習(xí)慣，完全可以繼續(xù)喝，但不建議大量喝，如果不是每天拿豆?jié){當(dāng)水喝，只是喝上一兩杯豆?jié){，其中的大豆異黃酮含量很低，不會(huì)有什么影響。

但如果你沒(méi)有喝豆?jié){的習(xí)慣，也不需要為了預(yù)防復(fù)發(fā)，而刻意去喝。

對(duì)豆?jié){，不要神化它，也不要魔化它，就當(dāng)它是一種普通的食物，適量攝入。

案例：

新加坡的人種比較復(fù)雜，有白人、馬來(lái)西亞人、華人等，而華人的乳腺癌發(fā)生率是最低的。研究發(fā)現(xiàn)，這與華人經(jīng)常吃豆制品的飲食習(xí)慣有關(guān);

無(wú)獨(dú)有偶，英國(guó)人曾經(jīng)在劍橋大學(xué)做過(guò)研究，結(jié)果顯示：以東方人的烹調(diào)方式制作的豆制品，可以降低乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

在全世界這么多的民族中，只有華人有經(jīng)常吃豆制品的飲食習(xí)慣，這是我們獨(dú)特的飲食文化，這其中是有一定的科學(xué)道理的。