高尿酸患者的確需要在飲食上留一些，不過犯不著要和肉蛋奶絕緣。對(duì)于高尿酸患者來說穩(wěn)定尿酸是首要的事情，而想要穩(wěn)定尿酸，我們就需要穩(wěn)定體內(nèi)嘌呤，嘌呤的最終代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以體內(nèi)的嘌呤高，尿酸含量自然也不低。所以選擇低嘌呤食物攝入是高尿酸患者最應(yīng)當(dāng)注意的部分。

蛋、奶都不屬于高嘌呤食物，完全是可以正常食用的，為什么還要“絕緣”?

當(dāng)然，蛋奶也不是隨意敞開吃，推薦每日奶/奶制品攝入量300g左右(250ml)牛奶，雞蛋1~2個(gè)為宜，如果伴隨高血脂癥的話，推薦雞蛋1個(gè)就夠了(蛋黃中膽固醇較高)。對(duì)于普通人來說，蛋奶也不推薦過多攝入，牛奶喝多了可能會(huì)造成乳糖攝入過量的情況，乳糖的消化速度極慢，飽腹感較強(qiáng)，很可能會(huì)造成腹脹、食欲不振的情況，特別對(duì)于有乳糖不耐受癥狀的朋友來說;牛奶的過多攝入會(huì)增加鈣質(zhì)攝入量，但人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收是有限的，如果鈣質(zhì)過多的攝入會(huì)加速身體對(duì)鈣的排泄功能維持離子濃度，反倒可能會(huì)損失更多鈣質(zhì)，造成血鈣濃度低的情況。

肉類倒普遍屬于中高嘌呤的食物，我們?nèi)粘Ｐ枰�控制攝入量，但其實(shí)也并非需要完全拒絕吃。

推薦每日攝入畜肉的紅瘦肉50g左右，對(duì)血尿酸影響也不會(huì)太大，在自己血尿酸控制較差，或急性痛風(fēng)發(fā)作期，最好是避免禽肉、魚、蝦、貝肉的攝入，這些肉類中嘌呤含量更高;在血尿酸控制較好的階段，可少量攝入禽肉，部分魚、蝦，避免貝類攝入，魚類可選擇嘌呤含量相對(duì)低一些(100mg/100g)以內(nèi)的，如桂魚、鮭魚、鱔魚、金槍魚，避免高嘌呤魚類(>150mg/100g)，如秋刀魚、沙丁魚、烏魚、鳳尾魚、魚干、魚卵。海鮮中海蜇、海參的嘌呤含量相對(duì)較低，可適當(dāng)食用。

另外，食物中高嘌呤的還應(yīng)當(dāng)注意大豆類，如黃豆、黑豆、青豆、大紅豆等，不過可適當(dāng)攝入豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐腦，豆?jié){可正常飲用，豆?jié){在加工過程中經(jīng)過稀釋，它的嘌呤其實(shí)并不高。菌類食物不要多吃，可適當(dāng)食用平菇、金針菇。動(dòng)物內(nèi)臟少吃，動(dòng)物肉湯不多喝(其中嘌呤、膽固醇、油脂都不低)。日常還應(yīng)當(dāng)注意烹飪方式，避免高油高脂，最好多用蒸、煮、燉、清炒、涼拌的方式烹飪。