不吃早餐對(duì)老年人的身體健康有極大的危害。

1、不吃早餐容易便秘

在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，有利身體排毒;反之，若不吃早餐成習(xí)慣，就可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，產(chǎn)生便秘。

2、不吃早餐容易得胃病

老年人不吃早餐，容易引發(fā)各種慢性疾病。不吃早餐會(huì)影響胃酸分泌和膽汁的排出，減弱腸胃的消化系統(tǒng)功能。胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，容易造成胃炎、胃潰瘍。

3、不吃早餐容易引發(fā)中風(fēng)

人在睡眠時(shí)因呼吸、排尿及顯性或不顯性出汗，會(huì)失去大量水分，如果不吃早餐，可使血小板聚集性增加，血液濃縮，血液在血管中的流動(dòng)變慢，加之老年人多伴有不同程度的動(dòng)脈粥樣硬化，空腹活動(dòng)有可能引起中樞調(diào)節(jié)紊亂，耗氧量增加，甚至使血液呈現(xiàn)高凝狀態(tài)，造成腦部小動(dòng)脈閉塞，從而形成腦血栓，導(dǎo)致中風(fēng)。

4、不吃早餐容易增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，增加高血壓、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

早餐不容易轉(zhuǎn)變成脂肪，不吃早餐對(duì)脂肪的消耗沒(méi)有幫助，況且，不吃早餐還會(huì)使午飯吃得更多，過(guò)多的能量攝入，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，時(shí)間一長(zhǎng)，就堆積成脂肪，反而容易肥胖。

英國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早飯，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午飯和晚飯攝取“垃圾食品”的幾率大增。長(zhǎng)期如此的話，患上高血壓、高血脂和糖尿病的機(jī)率會(huì)大大提高。

5、不吃早餐會(huì)加快老年人的衰老

不吃早餐容易加速老化過(guò)程，因?yàn)樵绮吞峁┑哪芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)素在全天能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖原和蛋白質(zhì)。久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥。

6、不吃早餐容易誘發(fā)老年性癡呆

老年人長(zhǎng)期不吃早餐，導(dǎo)致熱量不夠，必會(huì)造成血糖溶度過(guò)低，大腦細(xì)胞得不到充分的血糖供應(yīng)，導(dǎo)致記憶力和反應(yīng)能力下降。長(zhǎng)久下來(lái)，對(duì)中老年人最大的危害是易患“老年性癡呆”。

老年人健康早餐的黃金法則是什么

1、早餐的時(shí)間

研究證明，7~8點(diǎn)吃早餐最合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4~5小時(shí)為好。如果早餐較早，那么用餐次數(shù)應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐時(shí)間提前。

2、早餐前應(yīng)先喝水

人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng)，早餐起床后身體正處于一種缺水狀態(tài)因此，早上起來(lái)不要急于吃早餐，而應(yīng)先飲一杯開(kāi)水。飲水不足可能引起高血壓、腎炎、腎結(jié)石等健康問(wèn)題。需要注意的是，一次性飲大量水會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，所以應(yīng)少量多次。

3、宜軟不宜硬

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落,咀嚼肌變?nèi)?消化液和消化酶分泌量減少,胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些。早餐不宜進(jìn)食干硬、油膩、煎炸以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。早餐宜吃諸如牛奶、豆?jié){、面條、餛飩這類(lèi)容易消化的溫?zé)帷⑷彳浀氖澄�，最好能吃點(diǎn)兒粥。

4、口味要淡

有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān),易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

5、早餐不可不吃，但也不可吃得過(guò)飽

過(guò)分飽食對(duì)健康有害，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜。這是因?yàn)�，飲食過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力食物便不能被消化吸收，長(zhǎng)此以往，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)�貯存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物—苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易患血管疾病。