患者病情不一樣，伴有的癥狀不一樣、病情嚴(yán)重程度以及腎功能發(fā)展程度也都不一樣，應(yīng)該遵循的飲食原則也是有差異的。

以蛋白尿患者的飲食為例，通常情況下伴有蛋白尿的患者也存在低蛋白血癥的情況，所以需要堅持優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，以保證營養(yǎng)的供應(yīng)也能減輕腎臟的代謝負(fù)擔(dān)。

蛋白漏出情況不同，攝入量也有差異，蛋白尿超過3.5g的患者，每天每人每公斤體重要控制在0.6-0.8克之間，蛋白尿長期維持在1克以下的患者，可適當(dāng)放寬攝入量， 可以提高到0.8-1克。

除了蛋白質(zhì)的攝入，腎友還有遵循低鹽、低嘌呤以及低脂的飲食原則，這些都是以癥狀的具體情況來攝入，而不是看別人吃自己也毫無顧忌的吃。

什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)? 為什么粗糧、雜豆不適合腎病患者?

所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是指其必需氨基酸含量和比例與人體較為接近，被人體利用得充分,產(chǎn)生的代謝廢物較少的蛋白質(zhì)。常見食物中,動物來源的蛋白質(zhì).如雞蛋、牛奶、肉類所含的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),雞蛋的蛋白質(zhì)與人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成最為接近，生物利用度也最高。

與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相對的是劣質(zhì)蛋白質(zhì)的概念，一些來自植物的蛋白質(zhì)所含必需氨基酸種類不齊全，比例也不合適，有的很高，而有些過低，使得各種氨基酸在體內(nèi)整體利用率很低。這樣的蛋白質(zhì)稱為劣質(zhì)蛋白質(zhì),如谷類、雜豆類、粗糧等植物性食物中所含蛋白質(zhì)就屬于劣質(zhì)蛋白質(zhì)。

通過攝入不同來源的蛋白質(zhì)能發(fā)揮蛋白質(zhì)互補的作用，提高蛋白質(zhì)的綜合利用率，所以提倡粗細(xì)搭配、葷素搭配、主副食搭配進(jìn)食。

以肉食為主、飲奶較多的西方膳食結(jié)構(gòu)，攝入的蛋白質(zhì)多為優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)，有著較高的蛋白質(zhì)利用率,所要攝入的蛋白質(zhì)總量也較少。而以素食為主的飲食結(jié)構(gòu)，為彌補質(zhì)量的不足,就需提高蛋白質(zhì)的總攝入量，這就是為什么發(fā)達(dá)國家制定的膳食指南蛋白質(zhì)的攝人標(biāo)準(zhǔn)比我國要低的原因。

腎病飲食總結(jié)起來就是四句話：

腎病飲食原則多，低鹽優(yōu)質(zhì)低蛋白;

個性飲食是關(guān)鍵，護(hù)腎效果才更加;

腎病飲食誤區(qū)多，少走彎路恢復(fù)快;

飲食要減不要補，病情恢復(fù)更高效。