一雙筷子用幾年是很多市民家里常有的事。近日，一則“筷子使用超過3個月或引發(fā)肝癌”的消息在微信朋友圈熱傳，引起市民擔(dān)憂。對此，營養(yǎng)師稱，竹筷子和木頭筷子使用盡可能不要超過半年，否則容易滋生“黃曲霉素”。

普通筷子在使用超過3個月時會滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等疾病，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會滋生“黃曲霉菌”，可誘發(fā)肝癌。黃曲霉毒素為致癌物，是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。

發(fā)霉的筷子確有可能被黃曲霉素污染。但正常的廚房都不會達(dá)到黃曲霉菌大肆生長的溫度，筷子使用超3個月會致癌”的說法言過其實。他表示，干燥、干凈且沒有發(fā)霉的筷子，不一定非要3個月就要換一批，建議木質(zhì)和竹制的筷子半年換一次。

發(fā)現(xiàn)市面上有普通竹木筷、不銹鋼筷、五彩塑料筷和鍍金銀筷等類型的筷子，價格從2元多到上百元不等。記者注意到部分筷子的包裝上標(biāo)注有“建議使用3至6個月更換”或者“建議兩三個月更換”的字樣�？曜幼詈檬侨齻�月到半年換一次。因為筷子使用時間長短和使用環(huán)境有關(guān)，當(dāng)筷子有發(fā)霉發(fā)黑的跡象時則需要更換筷子，否則超期使用也沒關(guān)系。

日常使用筷子還需要注意什么?

日常使用時，應(yīng)每周將筷子放在籠屜里或開水里蒸煮半個小時、使用家用消毒柜進(jìn)行高溫消毒;并應(yīng)盡量減少磕碰，減少筷子表面的磨損和凹坑;清洗后盡量將筷子豎著放在通風(fēng)的地方，保證筷子的干燥。而一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑或出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，以及出現(xiàn)彎曲、變形或酸味，則是筷子受污染的標(biāo)志，要馬上更換。