俗話說"民以食為天"，合理的飲食是健康的基礎(chǔ)。合理的膳食，對于身體健康往往比藥物治療更有效果，而且更安全。肝臟本身就是一個排毒的器官，所以想要養(yǎng)肝，就要多吃一些清熱解毒，同時又養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，那么哪些食物有這樣的功效呢?

一、青色食物解毒

中醫(yī)上講究"五色入五臟"，其中"青色入肝"，青色的食物對養(yǎng)護(hù)肝臟非常有益。青色也就是綠色，以蔬菜類食物為主，它們一般有清肝解毒、平肝降火的功效。比如菠菜、芹菜、空心菜、油麥菜、生菜、芥藍(lán)、油菜、西藍(lán)花、豌豆、四季豆、綠豆、豇豆、苦瓜等，肝病患者不妨多吃一些。

二、適量食酸可柔肝

酸味入肝，有一定的疏解肝郁、促進(jìn)消化、柔肝解毒、收澀止血的作用，對肝郁氣滯、肝火旺盛、飲食油膩不化、肝熱出血、脂肪肝、酒精肝、肝硬化等都有一定的調(diào)理作用。酸味水果是首選，比如柑橘(黃疸者不要吃)、檸檬、山楂、獼猴桃、烏梅等。此外，在烹調(diào)食物的時候加入醋、食用酸奶也是不錯的方法。但是酸味不要過量，否則會物極必反，損傷肝臟。

三、養(yǎng)肝宜多飲茶

茶葉是清瀉肝火、平肝解毒、降壓降脂的天然良藥，尤其是綠茶、苦丁茶、烏龍茶、普洱茶等，都有很好的養(yǎng)肝效果，適合胸悶不舒、肝郁氣滯、肝火旺盛、肝熱毒盛的人喝，尤其是對脂肪肝、陽亢所致的高血壓、濕熱黃疸等有很好的調(diào)養(yǎng)作用。除了直接飲茶外，在食療中，中藥材與茶葉的搭配也很常見。

四、戒煙戒酒

所謂"肝逢煙酒壞處多"，盡管現(xiàn)在還沒有證據(jù)表明酒精致癌，但酒精進(jìn)入人體以后，主要在肝臟分解代謝，酒精對肝細(xì)胞的毒性使肝細(xì)胞對脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙。通過大量病理調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大量飲酒與肝病的發(fā)生呈正比。而且嗜酒可以使慢性肝病的患者較早發(fā)生肝硬化，加速向肝癌進(jìn)展。因此，想要養(yǎng)肝的話就要戒煙戒酒。