不知道從什么時候開始，喝粥成了養(yǎng)胃的代名詞。

門診經(jīng)常遇到和患者這樣的對話：

“你現(xiàn)在脾胃不好，要注意忌口。粥，不管米粥還是豆粥，都不能喝;糕點，不管有糖、無糖、木糖醇的，都不能吃;炒菜做湯不要放淀粉;少喝燉的太爛糊的面片湯;避免吃帶餡的食物，包子、餃子、餡餅都算。”

“啥?大夫，我這胃不好不能喝粥?我天天都喝粥啊!不是說喝粥是養(yǎng)胃的嗎?”

那么，到底是誰，告訴您，喝粥是養(yǎng)胃的?

喝粥是養(yǎng)“虛”的

粥這種烹飪方式，可以將食材最大程度的糊化、分解。就如同將泡騰片放在熱水里稀釋一樣，使得每一個顆粒都變得細小、水潤、易消化。

對于嬰幼兒、老年人、大病初愈的人以及手術(shù)、外傷失血過多等體虛的人來說，他們的脾胃功能也會受到全身狀況的影響變得相對虛弱。此時，粥類的食物更能夠被虛弱的脾胃所接受，使得脾胃能夠從食物中獲取足夠的營養(yǎng)供應(yīng)全身，而不是掙扎著去消化那些不好消化的食物而將脾胃進一步的累垮。

因此，喝粥是養(yǎng)虛的。

喝粥養(yǎng)胃嗎?

若說喝粥養(yǎng)胃，確實也是有一定依據(jù)的。

但是所謂的養(yǎng)胃，就如同我上面提到的，針對的是因為全身虛弱，或者是脾胃虛弱導(dǎo)致的脾胃功能減退，因而出現(xiàn)的一系列消化不良的癥狀。

這樣以虛為本的情況可以喝粥來養(yǎng)。但其他的胃病，并非都可以一概而論的去喝粥的。

喝粥警惕胃酸過度

很多人經(jīng)常喝粥會出現(xiàn)胃酸過度的情況，本就胃酸過度的人，通常喝粥的時候都會加重胃酸。這是什么情況呢?

胃酸，中醫(yī)大多認為是有火了。不論是實火還是虛火，總而言之，體現(xiàn)在胃腸道中，就是胃酸增加，消化食物的功能亢進了。

此時需要的是一些不太好消化的食物。也就是所謂的能者多勞。得多給點工作來發(fā)泄一下他過于旺盛的精力。相反的，如果給了太好消化的食物，比如粥，就會導(dǎo)致能者分得的工作量太少，以至于旺盛的精力無處發(fā)泄，導(dǎo)致胃酸、反流等胃腸道不適。

我經(jīng)常和患者說：你沒有病到或者老到脾胃都消化不動食物的時候呢，別老給自己吃病號餐。

用而進，廢而退

保證規(guī)律、均衡、有節(jié)制的飲食，就如同人每天堅持適當?shù)腻憻捯粯�，可以讓我們的脾胃保持最佳狀態(tài)，維持人體消化、代謝功能的正常。

如果總是暴飲暴食、進食過快，給脾胃超出負荷的工作量，那就不是鍛煉，而是過勞了。過勞則損，久而久之也會導(dǎo)致脾胃疾患。

如果總是喝粥、吃面條湯、吃小點心等太過容易消化的食物，脾胃總是很輕松的就完成了工作，久而久之就會導(dǎo)致脾胃工作懈怠，功能減退，也會導(dǎo)致脾胃疾患。

用而進，廢而退，唯有中庸才是最佳方案。

養(yǎng)胃需要的到底是什么?

想要養(yǎng)胃，也要根據(jù)脾胃功能的情況來選擇方案。

如同開篇的那位患者，其實是一位飲食不節(jié)導(dǎo)致的胃酸的患者。對于他來說，太過容易消化的食物容易刺激胃酸，顯然是不合適的。

盡管胃病多種多樣，但是有一些飲食原則還是有總體適應(yīng)性的。其實這里所謂的飲食原則，想要達到的目的，就是：不要再進一步傷害脾胃。不傷害才有恢復(fù)的機會，有益處是可以放在后邊的事。

那么不傷害脾胃要做到哪些呢?說難其實也不難，一句口訣就能記�。�

脾胃要強，性格要平，規(guī)律飲食，種類均衡，杜絕生冷，遠離炙煿，口味適中，細嚼慢咽。

具體一點說就是：脾胃想要功能強盛，平時的性格就不要太爭強好勝、太較真、太糾結(jié)，情緒平和舒暢，人體臟腑功能才能正常。飲食要規(guī)律，時間規(guī)律，進食量規(guī)律，不饑飽無度，不暴飲暴食。飲食的種類要均衡，主食、蛋白、蔬菜缺一不可，稍加水果也可以。杜絕生食，不吃寒涼的食物，不論是性質(zhì)寒涼還是溫度寒涼都要避免，因為脾胃喜歡溫暖。炙煿厚味和粗糙大塊的食物會給脾胃帶來過重的消化負擔，因此要盡量避免。