一日吃三棗，一輩子不顯老

在中國，棗的栽培歷史長達7000多年，有文字記錄的栽培史至少有3000多年。優(yōu)勝劣汰，可見古人就很愛棗，民間還流傳著“一日吃仨棗，一輩子不顯老”的說法。

補充維C，軟化血管

說到棗的營養(yǎng)價值，有一個稱呼可以說是實至名歸：維生素C大補丸。

別看棗又小又圓，但就在冬棗圓滾滾的小身子里，維生素C含量高達243 毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素C之王。

維生素C推薦攝入量為 100 毫克/天，只需吃一兩顆，人體一天所需的維生素 C 就不用愁了。

維生素C是人體需求量最大的營養(yǎng)素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。

維生素C還可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動脈硬化，改善血脂、降膽固醇、降血壓。

解毒養(yǎng)肝

棗味甘、性微溫，能補肝益脾，還能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

補中益氣，養(yǎng)血安神

中醫(yī)認為，棗性味甘溫，能補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性，都可以常吃棗來改善癥狀。

美白、抗衰老

現(xiàn)代研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老;三萜類化合物可抑制癌細胞，提高免疫力。

棗可以淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白。

防止便秘

大棗中含有豐富的膳食纖維，對于改善腸道活動，防止便秘也有很大幫助。民間亦有“每天吃棗，郎中少找”之說，因此在產(chǎn)棗季節(jié)，不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗!

2種吃法，勝比人參

補益時節(jié)，多吃冬棗，養(yǎng)肝健脾胃，身體好!

1 鮮棗：最好生吃

生吃鮮棗，利于營養(yǎng)吸收。需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹。

提醒：一般棗的熱量能達到105千卡/100 克，和米飯差不多(116 千卡/100 克);而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉。

100 克冬棗，大約就是中等個頭的六七顆。因此，每天吃一兩把(10顆以內(nèi))為宜。

2 干棗：煮粥或煲湯

干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養(yǎng)更易吸收，更適合食療。干棗最大的效用是補血，也就是補充氣血虧損。

干棗適合煮粥或煲湯，有助于營養(yǎng)成分釋放出來。

干棗泡水：養(yǎng)肝排毒

干棗的一個沖泡細節(jié)，決定著它功效的高低。干棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

需要注意的是，新鮮的冬棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

干棗泡茶：補氣護嗓

干棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

干棗熬粥：安神助眠

中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配干棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮干棗安神的效用。

4類人最好少吃

1、痰濕偏盛者

這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振。平時常感覺胃部脹滿，嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。

大棗很滋膩，容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進而加重不適。偶爾吃一兩顆解解饞沒問題，但天天吃就不好了。

這種體質(zhì)的人，更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

2、愛上火的人

這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀;而大棗性味甘溫，偏于溫補，若大量食用，猶如火上澆油。

3、感冒初期患者

感冒初期，入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛，若此時食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

4、糖尿病患者

大棗含糖量較多，會使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。