我們經(jīng)常能聽到新聞里提到一級致癌物，那么到底什么事一級致癌物你真的知道嗎?如何定義致癌物的等級?致癌物的等級主要是按照物質(zhì)對我們?nèi)梭w的傷害來區(qū)分的。

一級：已經(jīng)確認(rèn)這類物質(zhì)對人體有很大的危害，可以誘發(fā)癌癥，目前對于現(xiàn)有的物質(zhì)，被定義為一級致癌物的有一百一十八種，并且也有充分的證據(jù)證明這些物質(zhì)可以致癌。

二級A：目前發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)中，有七十九種屬于二級A致癌物，與一級致癌物的區(qū)別在于，這類致癌物可以誘發(fā)動物致癌，但是還沒有充足的科學(xué)依據(jù)證明也可以誘發(fā)人體的癌癥。

二級B類：這類致癌物有二百九十種，與A類的主要區(qū)別是，這類物質(zhì)有致癌的可能性，但是不是很明確可以誘發(fā)動物或者人體得癌癥。

三級致癌物：這類致癌物只是說很有可能會誘發(fā)癌癥。

四級致癌物：這類物質(zhì)的數(shù)量比較少，僅有一種，而且四級是指，這類物質(zhì)很有可能不會誘發(fā)人體得癌癥。

目前為止，在我們身邊可以接觸到的一級致癌物主要有一下幾種，希望大家重視起來。

1、黃曲霉素

很多人對這個比較陌生，但是這種霉素主要存在于發(fā)霉的物質(zhì)中，比如發(fā)霉了的玉米等，有些堅(jiān)果在食用的時候會發(fā)現(xiàn)有些苦味，這些都可能存在黃曲霉素，一旦發(fā)現(xiàn)最好遠(yuǎn)離，如果不小心吃到了已經(jīng)霉變的堅(jiān)果，及時吐出口中的堅(jiān)果，多用清水漱口。

2、酒精

這也在一級致癌物中，很多人就會有疑問了，那些喜歡喝酒的人也沒見得各個都患上癌癥。

據(jù)研究表明，口腔癌與肝癌的一小部分都是因?yàn)榫凭�引起的，就連柳葉刀雜志也發(fā)表過，酒精對人身體沒有一處，而且我們要明白，一口酒精不會誘發(fā)癌癥，但是長期飲酒，癌癥可能就潛伏在你的身邊，而且這也也不是百分之百會患上癌癥的說法，只是說長期大量的飲酒會誘發(fā)癌癥。

3、檳榔

很多小伙伴只是聽說過檳榔這種物質(zhì)，其實(shí)檳榔也是一種容易讓人上癮的食物，與酒精和煙草同樣都是容易讓人上癮的物質(zhì)。

因?yàn)闄壚浦泻�有大量的檳榔堿，這種物質(zhì)容易讓人產(chǎn)生依賴性，而檳榔堿就是可以誘發(fā)口腔癌的物質(zhì)之一。

不知道大家有沒有聽說過巴比亞新幾內(nèi)亞這個國家，這個國家的口腔癌發(fā)病率可是很高的，這就與他們喜歡嚼檳榔有很大的關(guān)系，所以如果可以還是盡量不要吃檳榔。

4、經(jīng)過煙熏或者是腌制風(fēng)干過的肉類

比如我們常見的火腿等食物，這些食物在制作的時候考慮到它的儲存性，才做了復(fù)雜的加工，但是時間久了，這些肉類會產(chǎn)生亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽對于人體來說絕對是個不健康的物質(zhì)，僅食用0.3千克就容易引起中毒，而超過3千克了就足以讓人死亡。

不管亞硝酸鹽是否是致癌的直接原因，為了身體健康，還是盡量減少這類食物的攝入為好。

其實(shí)說起來，致癌的物質(zhì)有很多，煙酒致癌也是大家都知道了的事。

不過，這里說的所有致癌物質(zhì)并不是絕對的，只是相對的，而且也致癌的原因也不一定是單一的，有可能是多種物質(zhì)綜合作用。有些致癌的因素我們也無法去避免，比如大氣環(huán)境，同理，有些人抽了一輩子煙也不見得會患上肺癌，頓頓喝酒也不見得就一定會患上肝癌，所以并不是單一物質(zhì)引起的癌癥，而且完全不去觸碰某一樣?xùn)|西也是不現(xiàn)實(shí)的，所以這些東西不能碰，而是盡量少去觸碰。