相傳，在很久很久以前，有一個(gè)男子娶了一個(gè)別有心裁的媳婦兒，很多時(shí)候都能破解一些棘手的問題。于是在當(dāng)?shù)厥�分出名。有一次，�?dāng)朝皇帝和欽差大臣“微服私訪”，來到了這個(gè)村子，聽說當(dāng)?shù)赜幸粋�(gè)奇女子，十分有才華�；噬闲纳�一計(jì)，決定考一考這個(gè)女子。

皇上見到了這個(gè)女子后，便給她出了一個(gè)考題，就是給她一文錢，但是要做出十個(gè)菜。當(dāng)時(shí)所有人聽到這個(gè)消息都為這個(gè)女子捏了一把汗，因?yàn)橐晃腻X做一個(gè)菜都吃力，如何能做十個(gè)菜?誰知道，這個(gè)女子回復(fù)皇上，一文錢也不要，只要讓她在村子里轉(zhuǎn)一圈就可以做出十個(gè)菜。

結(jié)果，這個(gè)女子給皇上端了一盤韭菜雞蛋，然后就說，“回稟皇上，這是您要的十個(gè)菜”。當(dāng)時(shí)身邊所有人都蒙了，但是皇上卻笑了，并稱贊這個(gè)女人“真乃奇女子也”。為什么呢?韭菜諧音九菜，然后配上雞蛋不正好十個(gè)菜嗎?也正因?yàn)槿绱耍�韭菜在民間十分盛行。

的確，韭菜是一個(gè)神奇的存在，不僅能夠變出若干花樣出現(xiàn)在餐桌上，還能百變金剛般的出現(xiàn)在老中醫(yī)手里。韭菜雖然是農(nóng)村常見的一種野菜，但是它卻是老中醫(yī)十分愛用的一種中藥材。只是很多人并不知道，韭菜竟有如此多的神奇作用。那么，韭菜究竟有哪些奇妙的作用呢?

據(jù)《中藥大辭典》記載，韭菜味辛性溫，歸肝、胃、腎經(jīng)，具有溫中、行氣、散血、解毒的作用，適用于胸痹，噎膈、反胃，吐血、衄血、尿血，痢疾，消渴，痔漏、脫肛，跌撲損傷，蟲、蝎螫傷等病癥。一般用法分為內(nèi)服和外用，內(nèi)服一般可以搗汁飲用，每次用量為30~60克，也可炒熟當(dāng)菜吃;外用適量，可以搗爛外敷、搗汁滴注、炒熱熨帖、煎水熏洗等。但是需要注意的是，陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、眼疾患者不建議使用。

古往今來，很多醫(yī)生都喜歡用韭菜來治病，而且至少可以治療20多種疾病，但用的最多的莫過于噎膈反胃、各種出血證和痔瘡。尤其是在調(diào)理痔瘡方面，一是可以經(jīng)常炒韭菜吃，二是可以煎湯熏洗，如果兩種方法相結(jié)合的話，效果更好。

當(dāng)然，對(duì)于韭菜，很多人都以為它有比較好的補(bǔ)腎作用，其實(shí)這個(gè)是個(gè)誤解。在《方脈正宗》里記載了一個(gè)配方，方中用韭菜白八兩、胡桃肉二兩，用麻油炒熟后食用，可以調(diào)理“陽虛腎冷，陽道不振，或腰膝冷疼，遺精夢(mèng)泄”等病癥。實(shí)際上，這里“補(bǔ)腎固精”的作用，大部分都是胡桃肉的作用，韭菜只不過是個(gè)配角。雖然韭菜沒啥補(bǔ)腎的作用，但是韭菜子卻有。

然而，韭菜還有一個(gè)奇妙的作用，很多人卻不知道，那就是化骨刺，比如吃魚不小心被魚刺卡住了，或者誤吞銅錢等東西，可以吃點(diǎn)韭菜。不過這個(gè)作用，早在明代醫(yī)學(xué)家蘭茂的《滇南本草》中就有記載，即韭菜“滑潤腸胃中積， 或食金、銀、銅器于腹內(nèi)，吃之立下”。