說(shuō)到陳皮，很多人不陌生，會(huì)養(yǎng)生的人，在做菜的時(shí)候，甚至都會(huì)加入一些陳皮，增加香味，提高營(yíng)養(yǎng)。醫(yī)藥典籍中，對(duì)于陳皮的贊譽(yù)也不絕于耳，甚至還有一兩陳皮一兩金的說(shuō)法，足以看出陳皮的營(yíng)養(yǎng)之高。有人說(shuō)陳皮就是橘子皮，也有人會(huì)經(jīng)常把陳皮用來(lái)泡水喝，到底陳皮是什么東西?有什么作用?泡水喝會(huì)怎么樣?在接下來(lái)的文章中，告訴你真相。

陳皮的原材料確實(shí)是橘子皮，但是從橘子皮到陳皮需要多道工序進(jìn)行加工，我們?nèi)粘Ｉ�活中，吃完橘子，把橘子皮收起�?lái)，放在陽(yáng)光下暴曬，就想著這就是陳皮還是很欠妥的。新鮮的橘子皮，經(jīng)過(guò)一定工序的炮制進(jìn)行干燥，其中包括滅菌、軟化、密封等加工過(guò)程，才能形成陳皮，其中的陳，顯示出陳皮的制作時(shí)間之長(zhǎng)，有的甚至達(dá)到3年之久。而我們平常所晾曬的陳皮，往往缺少了這些工序，相應(yīng)的，會(huì)因?yàn)榧?xì)菌得不到清除，錯(cuò)誤食用，反而會(huì)適得其反。

這就要求大家辨識(shí)陳皮，就顏色來(lái)說(shuō)，年份高的陳皮，往往內(nèi)部表面呈現(xiàn)出古紅色或者棕紅色，外部表面呈現(xiàn)出褐色或棕色。聞起來(lái)的時(shí)候，往往有一種香味。拿在手中，稍微的用力，會(huì)容易捏碎。

中醫(yī)對(duì)于陳皮的使用非常多，將其入藥很常見(jiàn)，而日常生活中，把陳皮泡水喝更加常見(jiàn)，那么這樣飲用有哪些好處呢?

溫度降低，很多人一不小心就感冒了，這需要一個(gè)過(guò)程，基本一個(gè)星期才能好，期間還會(huì)讓人陸續(xù)的咳嗽，把陳皮用來(lái)泡水喝，對(duì)于止咳化痰是比較好的，通過(guò)這樣喝，達(dá)到護(hù)肺的目的。

陳皮中的香味，具有健脾的作用，尤其是對(duì)于胃出現(xiàn)脹滿(mǎn)的情況，伴隨著消化不良，通過(guò)喝陳皮泡的水，更能很好地緩解，對(duì)于降逆止嘔也是好的。獨(dú)特的香味，還具有很好的開(kāi)胃作用，尤其是對(duì)于一些人胃口不佳，此時(shí)通過(guò)喝陳皮泡的水，更能很好的緩解，讓人食欲大增。

在泡水過(guò)程中，還會(huì)發(fā)現(xiàn)陳皮中的果膠、膳食纖維等物質(zhì)，能夠更好的促進(jìn)血管軟化，對(duì)于避免硬化的出現(xiàn)也有預(yù)防作用。老年人上了年紀(jì)，會(huì)深受心腦血管的影響，堅(jiān)持這樣喝，達(dá)到了保健作用。

即使橘子皮經(jīng)過(guò)一定的加工過(guò)程，其中的維生素C含量依然很豐富，這樣的話(huà)，對(duì)于改善黑色素的生成是比較好的，通過(guò)這種飲用方式，改善皮膚，不斷增強(qiáng)皮膚彈性，淡化色斑，對(duì)于美白皮膚，延緩皮膚衰老也是好的，顯現(xiàn)出年輕的一面。

當(dāng)然喝陳皮水的時(shí)候，需要注意一些禁忌，例如服藥期間，不建議大家飲用，以免會(huì)影響到藥效。

一兩陳皮一兩斤，并不是夸張的說(shuō)法，堅(jiān)持把陳皮用來(lái)泡水喝，好處還是很多的，這些益處、功效，希望大家多注意，科學(xué)合理飲用，獲得健康。有些人喜歡吃完橘子后，把橘子皮收起來(lái)，就充當(dāng)陳皮，兩者還是不一樣的，就算泡水喝，需要注意衛(wèi)生，以免細(xì)菌傳播增多，帶來(lái)更大的危險(xiǎn)。