脂肪肝患者有“酒精肝”和脂肪肝兩種，酒精肝顧名思義，肯定和飲酒過量是有關(guān)的，脂肪肝和很多因素有關(guān)，例如缺乏運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期飲食不節(jié)，經(jīng)常大魚大肉，營(yíng)養(yǎng)不均衡(特別是缺乏蛋白質(zhì)攝入)，不過令人欣慰的是，肝臟是一種再生能力較強(qiáng)的臟器，只要我們?cè)敢鉃樗鼈冏鳇c(diǎn)什么，它們也愿意以最快速度恢復(fù)健康，如果肝臟的細(xì)胞并沒有出現(xiàn)纖維化，脂肪肝是可逆轉(zhuǎn)的疾病。日常生活中我們應(yīng)該怎么做，來緩解脂肪肝?

飲食上做好“四少”

少飲酒，最好戒煙

飲酒對(duì)肝臟的威脅大家都知道十分嚴(yán)重，酒精攝入后99%都是肝臟處理，哪怕是少喝酒，也會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。肝臟擔(dān)負(fù)體內(nèi)100多項(xiàng)重任，可不能因?yàn)轱嬀贫鴫牧怂�的進(jìn)度啊，不過飲酒剛好就是會(huì)破壞它的進(jìn)度，因?yàn)榫凭珪?huì)先被脫氫生成“乙醛”，乙醛是有毒的，堆積過多會(huì)造成酒精中毒，必須再次脫氫生成乙酸，這個(gè)步驟比較緊急，肝臟一般會(huì)全力以赴，暫時(shí)放下手里的其他工作，比如脂肪的代謝，得不到處理的脂肪更多堆積在肝臟中，久而久之日積月累地堆積脂肪，最終威脅肝臟。吸煙對(duì)身體的威脅就更大了，尼古丁進(jìn)入血液會(huì)誘發(fā)多種心腦血管疾病，而肝臟也參與部分解毒工作，而三高疾病同時(shí)也會(huì)牽涉到肝臟健康，讓肝臟健康瓦解。

少變質(zhì)不衛(wèi)生食品

肝臟是人體的解毒器官，對(duì)食品的把控比較嚴(yán)格，食物都會(huì)經(jīng)過肝臟一遍，確認(rèn)無害無毒才被吸收，而肝臟就是那個(gè)“試毒官”，有害物質(zhì)被肝臟代謝，而如果過多變質(zhì)、不衛(wèi)生的食物攝入，肝臟工作量增加，同時(shí)還有可能損傷肝臟細(xì)胞，對(duì)肝臟造成不利。有脂肪肝的患者本來肝功能就下降，還要給他更多負(fù)荷，必然會(huì)損傷肝臟健康。比如堅(jiān)果、干谷物類食物可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉，這種霉菌吃多了可能會(huì)誘發(fā)肝癌。

少加工食品

加工類食物可以說是現(xiàn)在威脅健康最大的幕后黑手，什么是加工類食物，那些難以分辨原材料，添加了更多額外添加成分的食物，如添加蔗糖、油脂、防腐劑等成分，這些食物不但在加工過程中損失了更多原有營(yíng)養(yǎng)，而且一般還是高油高脂食物，例如膨化零食、速溶飲品、罐頭食物、甜點(diǎn)等食物，肝臟害怕過多油膩食物的攝入，會(huì)增加它的工作負(fù)荷，另外，加工類食物，特別是肉類中可能會(huì)添加亞硝酸鹽成分來防腐，如果亞硝酸鹽攝入過量可能會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞受損，還有致癌的可能性。

少熏、腌、油炸食品

熏烤，腌制、燒烤、油炸類食物在加工過程中很可能會(huì)產(chǎn)生致癌成分，如雜環(huán)胺，多環(huán)芳烴，而這些食物含鹽量較高，油脂也不低，是引起心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)字�一�?/p>

飲食上做好“三多”

多攝入蛋白質(zhì)豐富的食物

肝臟和蛋白質(zhì)的感情十分緊密，蛋白質(zhì)不僅能夠修復(fù)肝臟細(xì)胞，還是能成為肝臟載體蛋白，能幫助肝臟運(yùn)輸和運(yùn)走脂肪，一部分缺乏蛋白質(zhì)攝入的人群反而更容易誘發(fā)脂肪肝，例如純素食者，純素食者很容易缺乏動(dòng)物性食物提供的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且它們可能更偏好攝入含糖量較多的食物，糖分可轉(zhuǎn)化為脂肪，而蛋白質(zhì)載體又不足，導(dǎo)致肝臟代謝脂肪效率低下，很可能讓更多糖分轉(zhuǎn)化的脂肪堆積在肝臟中。

多攝入富含膳食纖維的食物

膳食纖維對(duì)人體十分有益，富含膳食纖維的食物如果蔬、全谷物類食物、堅(jiān)果，它們有助提高飽腹感，還能抑制部分脂肪、膽固醇的吸收，對(duì)于控糖控脂都有幫助，能夠減輕肝臟負(fù)擔(dān)，還有助預(yù)防心腦血管疾病。

多攝入B族維生素豐富的食物

維生素B族有助修復(fù)肝功能，對(duì)于沒有脂肪肝的朋友還有預(yù)防效果，維生素B族可增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受能力。