經(jīng)常吃紅薯沒(méi)什么不好，哪怕每天吃都沒(méi)問(wèn)題，當(dāng)然吃多了紅薯的確有些對(duì)身體不利之處，只要我們能夠控制紅薯的攝入量，哪怕是每天當(dāng)成主食來(lái)吃都沒(méi)問(wèn)題。

紅薯是我們生活中很常見(jiàn)的一種薯類食物，就是因?yàn)樗�和土豆、山藥、芋頭啥的一樣都是從地里挖出來(lái)的，產(chǎn)量大，生命力又強(qiáng)，所以價(jià)格便宜，讓人誤會(huì)它們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高，其實(shí)這些從地里挖出來(lái)的“小煤球”們個(gè)個(gè)都是富含營(yíng)養(yǎng)的食物，雖然它們平常，但它們絕不是平凡的食物。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅薯的有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它富含多種礦物質(zhì)，如100g紅薯(生)能夠提供130mg鉀元素、39mg磷元素、23mg鈣元素、12mg鎂元素，0.5mg鐵元素，這些列舉的礦物質(zhì)在蔬菜中都比較突出，另外紅薯還含有一定量的錳、銅、鋅、硒等元素，種類齊全;紅薯富含維生素C、維生素A成分，維生素B6，還有豐富的維生素B1和B2含量。紅薯其實(shí)屬于低脂低熱的食物，100g紅薯熱量不超過(guò)100大卡，脂肪只有0.2g，碳水化合物含量豐富，100g能提供23g糖分，吃紅薯有助恢復(fù)體力虛損，提高活力。紅薯中的膳食纖維含量突出，適當(dāng)食用能改善便秘。常吃紅薯能為我們補(bǔ)充不少人體所需有益物質(zhì)。

吃紅薯有哪些好處?

紅薯除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富之外，對(duì)人體也有不少好處。

潤(rùn)腸通便、提高飽腹感。紅薯中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維無(wú)法直接被人體消化吸收，最終會(huì)隨著食物殘?jiān)�一起被排出，不過(guò)膳食纖維有助清楚腸胃中的死角雜塵，還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增大食物殘?jiān)�體積，有助潤(rùn)腸通便，提高便意的作用。膳食纖維能減緩食物的消化速度，延緩胃的排空速度，因此也能提高飽腹感，讓我們不容易感到饑餓。

代替主食，能更好穩(wěn)定血糖。紅薯由于富含碳水化合物，所以可以代替主食來(lái)吃，相對(duì)來(lái)說(shuō)，紅薯比大部分“細(xì)糧”膳食纖維含量都要豐富不少，所以更有利餐后血糖的穩(wěn)定，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，可以選擇薯類食物代替“細(xì)糧”，例如一餐可以吃1~2小捧雜糧混合的谷物(生重)，加上一個(gè)拳頭大小的紅薯(其他薯類食物也可)。(備注：很多朋友都在問(wèn)，一會(huì)兒說(shuō)血糖高不能吃紅薯，一會(huì)兒又說(shuō)可以，到底能不能吃?吃紅薯不是糖友能隨意吃的食物，這里是指代替細(xì)糧來(lái)吃，而且一餐里的攝入量只吃一拳大小，吃超量的糖友升糖也可能會(huì)提高。)

紅薯怎么吃最科學(xué)?

作為主食。如前文所說(shuō)，紅薯適合作為主食食用，由于紅薯的飽腹感強(qiáng)、碳水化合物含量較高，所以其他時(shí)候我們還是盡量少吃一些，以免造成腹脹屁多，攝入糖分過(guò)多的情況。如果血糖較高的朋友可以適當(dāng)在主食中添加紅薯，或用紅薯代替主食，不過(guò)也是前文提到的，一餐最好是一個(gè)拳頭大小的薯類為宜，吃多了把不準(zhǔn)也是會(huì)對(duì)血糖有威脅的。

紅薯的烹飪方式最好是蒸、煮、干烤，不適合油炸、燒烤，這樣會(huì)增加紅薯中含油量，還會(huì)破壞紅薯中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

哪些人不宜吃紅薯?

紅薯中含糖量較高，糖友最好做主食食用，不要當(dāng)零點(diǎn)補(bǔ)充，不宜多吃;紅薯中膳食纖維含量較高，對(duì)于消化不良，腸胃虛弱的人群來(lái)說(shuō)不宜多吃。