糖友飲食控制的目的是達(dá)到并維持理想體重及代謝控制，使血糖、血脂肪及血壓保持在正常范圍內(nèi)。

糖尿病的飲食沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)依個(gè)別狀況彈性調(diào)整，并且盡可能做到定時(shí)定量;健康的飲食應(yīng)包括蔬菜、水果、全谷類、低脂奶、魚(yú)、瘦肉和優(yōu)質(zhì)油。糖尿病人在擬定飲食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)先估算每日所需總熱量，再將這些熱量分配到糖類(總熱量的45-65%;1g等于4大卡)、蛋白質(zhì)(總熱量的10 -35%;1g等于4大卡)及脂肪(總熱量的20-35%;1g等于9大卡)。

成年人熱量需求依其年齡、性別、體型及活動(dòng)量大小而有所差異，熱量的估算參考

20大卡/KG體重：肥胖、非常不活動(dòng)的人與長(zhǎng)期節(jié)食者

25大卡/KG體重：年齡大于55歲、一般活動(dòng)的女性與慣于久坐男性

30大卡/KG體重：一般活動(dòng)的男性、非�；顒�(dòng)女性

40大卡/KG體重：非�；顒�(dòng)男性、運(yùn)動(dòng)員

糖友們4項(xiàng)飲食叮嚀

一、糖類

每日所攝取糖類的量，應(yīng)平均分配在三餐中。 多選用低的升糖指數(shù)和膳食纖維含量高的食物，包括全谷類、蔬菜類、水果類等。膳食纖維建議攝取量為15g/1000大卡。 含蔗糖的食物，可以微量攝取(低于每日總熱量的5%)，以取代其他糖類。 嗜甜者，可以適當(dāng)使用非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑(代糖)。

二、蛋白質(zhì)

腎臟功能正常的糖尿病人，每日蛋白質(zhì)攝取量應(yīng)該大于0.8g/KG體重。 明顯蛋白尿的病人，每日蛋白質(zhì)攝取量不應(yīng)超過(guò)0.8g/KG體重;腎臟功能明顯不正常的病人，每日蛋白質(zhì)攝取量需更進(jìn)一步減少(0.6g/KG體重)。 好的蛋白質(zhì)來(lái)源有：魚(yú)、海鮮、瘦肉、雞、低脂奶制品、蛋和豆類。

三、脂肪

限制飽和脂肪(多存于動(dòng)物性油脂)的攝取，使其低于每日總熱量的7%。 限制膽固醇(每日少于200毫g)和反式脂肪的攝取，例如：肥肉、蛋黃、動(dòng)物性油脂、全脂奶制品、棕櫚油、椰子油、加工食物或烘焙食物等。

每日攝取的脂肪，應(yīng)以單元不飽和脂肪酸(多存于植物性油脂)及各種動(dòng)物性(如鮭魚(yú)、金槍魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)和沙丁魚(yú)等)或植物性(如亞麻籽油、胡桃、黃豆油和芥花油等)富含N-3或Omega-3的多元不飽和脂肪酸為主。

四、酒精

適量飲酒可以減少心血管事件的發(fā)生。 酒精可能造成低血糖，也可能使血糖增高，應(yīng)適當(dāng)飲用，且應(yīng)包含在每日熱量范圍內(nèi)(純酒精每cc等于7大卡)。 飲酒成癮或合并有肝病、胰臟炎、神經(jīng)病變、高三酸甘油酯血癥者及孕婦，應(yīng)戒酒。

男生每日喝酒不可超過(guò)2個(gè)「酒精當(dāng)量」，女生不可超過(guò)1個(gè)酒精當(dāng)量;1個(gè)「酒精當(dāng)量」相當(dāng)于15g的純酒精，即360 cc啤酒、150 cc葡萄酒或45 cc蒸餾酒。

五、鈉(食鹽)及其他營(yíng)養(yǎng)素

糖尿病人每日鈉的攝取量應(yīng)少于2.4g(即食鹽6g，約1茶匙的量)。 目前并無(wú)足夠的資料能夠證實(shí)抗氧化劑(例如：維生素C、E及胡蘿卜素)及金屬鉻對(duì)糖尿病人血糖的控制有幫助。 以液體型態(tài)或固體型態(tài)的配方產(chǎn)品取代部分正餐可以幫助控制血糖。