尿酸高的人群啥也不能吃?這可真不對(duì)，高尿酸患者能吃的東西多了，最需要控制的其實(shí)只有高嘌呤食物的攝入量，另外也是所有人需要注意的，盡量不過(guò)多攝入高糖、高鹽、高脂食物而已。例如咱們?nèi)粘Ｄ苷�常吃的谷物�?lèi)、薯類(lèi)、果蔬、蛋奶、堅(jiān)果、油脂都跑不掉，可不要覺(jué)得啥都吃不得。

要控制什么食物的攝入?首先高嘌呤食物肯定是需要控制的，畢竟外源性嘌呤的攝入量，雖然對(duì)總尿酸的影響較低，但它依然會(huì)產(chǎn)生一些不利，高尿酸食物例如肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、大豆類(lèi)這些食物。這些食物中，高尿酸患者還可以選擇嘌呤較低的控量食用，并不是一丁點(diǎn)都不讓吃的，特別是在血尿酸控制比較穩(wěn)定的時(shí)期，只要愿意控量攝入的話，對(duì)病情的影響也不大，就像糖尿病患者一樣，如果能穩(wěn)定住自己的血糖，那么沒(méi)有糖友絕對(duì)不能吃的食物，同理，如果能穩(wěn)住自己的血尿酸，那也沒(méi)有高尿酸患者決不能沾的食物。

那么我們就細(xì)細(xì)聊聊這些高嘌呤的食物。

首先肉類(lèi)，肉類(lèi)的嘌呤大部分都在70mg/100g以上，屬于較高嘌呤的食物，不過(guò)這其中精瘦肉(肥肉的嘌呤普遍偏高很多)，特別是豬里脊肉的嘌呤含量其實(shí)是還能接受的，約70~75mg/100g，痛風(fēng)患者可控量食用，可控制在每日50g(半個(gè)多手心的量)的精瘦肉攝入，絕對(duì)不等于不能吃肉。瘦牛肉的嘌呤含量也不算高，低的甚至在50~60mg/100g，也可適當(dāng)食用。羊肉嘌呤略高，在100~120mg/100g之間，如果血尿酸控制不好，不推薦食用。禽肉的嘌呤稍高于畜肉，在自己痛風(fēng)急性發(fā)作，血尿酸紊亂期間不推薦吃。

很多高尿酸患者覺(jué)得自己和海產(chǎn)品絕緣了，其實(shí)并非如此，在海鮮中，海蜇皮、海參其實(shí)并不屬于嘌呤超高的食物，可以適當(dāng)食用，它們的嘌呤100g低于50mg，特別要注意的是貝類(lèi)、蟹、魚(yú)類(lèi)嘌呤含量較高，蝦類(lèi)可選擇龍蝦、鰲蝦，避免草蝦的攝入。

魚(yú)類(lèi)中部分嘌呤在90~100mg/100g，如果并未出現(xiàn)急性痛風(fēng)發(fā)作，血尿酸控制較好的朋友，可少量食用。如桂魚(yú)、金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱸魚(yú)、鱔魚(yú)，它們的嘌呤都在100mg/100g以下。另一些嘌呤稍高的魚(yú)類(lèi)，最好一次性攝入不超過(guò)50g，如鱈魚(yú)、鯧魚(yú)、刀魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)，嘌呤在130mg/100g以內(nèi)。高嘌呤魚(yú)類(lèi)不推薦食用，無(wú)論尿酸控制得好或不好，最好避免，如鰻魚(yú)、由于、烏魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、鳳尾魚(yú)、帶魚(yú)、魚(yú)干、魚(yú)子。

大豆食物最好不吃，不過(guò)豆制品還是可少量食用的，特別是豆?jié){，豆?jié){屬于低嘌呤飲品，每日300g飲用都是OK的。豆腐、豆腐干、豆腐皮可少量食用，不多吃。一些干貨類(lèi)食物，例如干香菇、干木耳、干雜豆類(lèi)食物如果要吃一定要長(zhǎng)時(shí)間浸泡、長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，去掉更多嘌呤來(lái)吃，因?yàn)樗鼈円话愣际青堰瘦^高的食物。

注意最好少喝肉湯，特別是其中有肥膩肉熬的湯，如豬蹄湯、排骨湯、內(nèi)臟湯，湯里更容易融入油脂、膽固醇、嘌呤，喝了之后很容易觸發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。