冬至，俗稱“冬節(jié)”“亞歲”等，是一年中黑夜最長(zhǎng)、白晝最短的一天，從這一天開(kāi)始進(jìn)入“數(shù)九寒天”，將迎來(lái)低溫、暴雪等最寒冷的日子。如何度過(guò)這些寒冷的日子?請(qǐng)先在冬至把養(yǎng)生做好。

冬至，為一年二十四節(jié)氣中的第二十二個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第四個(gè)節(jié)氣，每年太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)270°時(shí)即為冬至。冬至節(jié)氣，一般是從每年的12月22日前后開(kāi)始，到次年1月5日前后結(jié)束。

一、冬至三候

冬至的三候?yàn)椋撼鹾�，蚯蚓結(jié);二候，麋角解;三候，水泉?jiǎng)印Ｒ馑际钦f(shuō)：冬至節(jié)氣之后五日，由于此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;再五日，由于冬至陽(yáng)生，麋感陰氣漸退而解角;又五日，由于陽(yáng)氣初生，所以山中的泉水可以暢快地流動(dòng)。

二、冬至養(yǎng)生

按摩養(yǎng)生

中醫(yī)認(rèn)為“腎開(kāi)竅于耳”，冬至以后氣血運(yùn)行不暢的或者腎陽(yáng)虛的人耳朵比較容易生凍瘡。這個(gè)時(shí)候經(jīng)常按摩耳朵，有助于腎臟的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳郭。

拉耳垂：用兩手的拇指、食指同時(shí)按摩耳垂，先將耳垂揉捏、搓熱，然后向下拉耳垂15～20次，以發(fā)熱發(fā)燙為度。

提耳尖：用雙手捏住雙耳上部耳輪，適量提拉耳尖，提拉的時(shí)候大拇指和食指順便對(duì)耳尖進(jìn)行按摩，以微微發(fā)熱為度。

摩耳輪：拇指位于耳輪內(nèi)側(cè)，其余四指位于耳輪外側(cè)，揉搓2～5分鐘，再往上提揪，以耳部感到發(fā)熱為止。

艾灸養(yǎng)生

俗話說(shuō)“夏養(yǎng)三伏、冬補(bǔ)三九”，在冬至?xí)r選取具有強(qiáng)身保健作用的穴位，在此穴位上施行艾灸。將節(jié)氣、艾灸和穴位三者結(jié)合，冬至艾灸保健能夠起到溫陽(yáng)補(bǔ)氣、溫經(jīng)散寒的作用，從而提高機(jī)體的抗寒和抗病能力，提高*免疫能力和對(duì)氣候變化的適應(yīng)能力，還具有延年益壽的作用。常用穴位有關(guān)元、中脘、足三里等。

導(dǎo)引養(yǎng)生——冬至升嘶降嘿式

冬至導(dǎo)引術(shù)，根據(jù)*初陽(yáng)始升這一特點(diǎn)，在手足并練的同時(shí)，加入了升氣嘶字訣、降氣嘿字訣呼吸吐納的口訣練習(xí)，使體內(nèi)真氣先升后降，從而達(dá)到溫腎助陽(yáng)、強(qiáng)健腰腿的功效。

食療養(yǎng)生

食療原則

養(yǎng)生補(bǔ)冬：冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，由于“氣始于冬至”，此時(shí)生命活動(dòng)開(kāi)始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動(dòng)，陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā)，補(bǔ)益得當(dāng)，有益于春季體質(zhì)增強(qiáng)。

三高三低：冬至飲食應(yīng)遵循“高蛋白、高熱量、高纖維、低糖、低鹽、低脂肪”的原則，尤其要注意防范心血管疾病發(fā)作。

適宜飲食

吃餃子：民間有“冬至大如年”之說(shuō)，北方多有吃餃子、餛飩、羊肉的食俗。“冬至到，家家戶戶吃水餃。”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管。”熱氣騰騰的餃子、餛飩很適合此時(shí)食用。

吃湯圓、線面等：南方地區(qū)則多吃湯圓、長(zhǎng)線面，有“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線”之說(shuō)。江南一帶常吃赤豆糯米飯、飲冬釀酒，嶺南地區(qū)則多吃魚(yú)肉臘味，均適合冬季補(bǔ)益。

多吃動(dòng)物性食物：豬牛羊肉、雞鴨魚(yú)肉、海河魚(yú)肉、雞蛋、牛奶及乳制品等動(dòng)物性食物普遍高蛋白、高熱量，其營(yíng)養(yǎng)更易被*吸收利用，適合冬季補(bǔ)益。

多吃黑色食物：黑色入腎，黑色食物一般具有補(bǔ)腎益精的作用，如黑芝麻、黑米、黑豆、香菇、黑木耳紫菜等，均宜冬季食用。

不宜飲食

肥甘油膩：在食用肉類時(shí)注意多吃瘦肉，少吃肥肉、皮、內(nèi)臟等，以免攝入過(guò)多脂肪和膽固醇，不利于心血管健康。

冬至養(yǎng)生藥膳食療方

參歸羊肉湯

【原料】羊肉150g，黨參、枸杞子各15g，當(dāng)歸、生姜各10g，大棗10枚。精鹽適量。

【做法與用法】羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。吃肉喝湯。

【專家點(diǎn)評(píng)】本方以黨參、當(dāng)歸益氣養(yǎng)血，羊肉溫中益氣、健脾養(yǎng)胃為主，合入補(bǔ)肝益腎、益精養(yǎng)血的枸杞子，升陽(yáng)散寒、暖胃止痛的生姜，以及健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的大棗組成。具有健脾養(yǎng)胃和中、溫中益氣止痛等功效。適用于普通人群冬至或冬季進(jìn)補(bǔ)，可使氣血充沛、脾胃強(qiáng)健、身體康健。同時(shí)也適用于脾胃虛寒、氣血不足所致身疲乏力、頭暈?zāi)垦�、畏寒肢冷、面色萎黃或青白、胃脘腹部冷痛、食欲不振、大便稀軟，以及婦女產(chǎn)后血虛感寒致使惡露不下、腹脹腹痛，男子寒疝腹痛、畏寒肢冷等病證的調(diào)治。

阿膠胡桃膏

【原料】阿膠250g，核桃肉、黑芝麻、桂圓肉各150g，去核紅棗500g。黃酒50mL，冰糖(敲碎)250g。

【做法與用法】黑芝麻炒熟、碾碎，核桃肉、桂圓肉、紅棗肉切小粒。阿膠打碎用黃酒浸泡5～7天，然后與黃酒一起放在砂鍋或陶瓷容器中，隔水蒸至阿膠完全融化。再將芝麻碎與核桃、桂圓、紅棗粒放入鍋中攪拌均勻，調(diào)入冰糖，待冰糖完全融化立即關(guān)火。此方既可做成膏方阿膠膏，亦可做成糖果阿膠糕。膏方阿膠膏是將做好的阿膠膏放涼貯存在干凈的容器中密封即可，糖果阿膠糕是將做好的阿膠膏趁熱倒入事先準(zhǔn)備好的涂抹了橄欖油等油脂的冷卻盤(pán)內(nèi)，厚度約0.5cm，并用鍋鏟按實(shí)按平，一小時(shí)左右凝固后，用刀切成約兩個(gè)麻將牌大小即可。

切好的阿膠糕片要放在案板上，待涼透后再裝入干凈的容器中密封，放入冰箱保存。膏方阿膠膏，空腹食用，每次吃1～2湯匙，一日1～2次。糖果阿膠糕，隨意嚼食，每天吃2～3塊，一日1～2次。

【專家點(diǎn)評(píng)】本方以補(bǔ)血滋陰的阿膠為主，配合補(bǔ)腎益精、強(qiáng)壯腰膝、潤(rùn)腸通便的核桃，補(bǔ)肝益腎、益精補(bǔ)血、除燥通便的黑芝麻，補(bǔ)益心脾、益智寧心的桂圓，補(bǔ)脾和胃、益氣養(yǎng)血的紅棗組成。冰糖既有調(diào)味的作用，又有潤(rùn)肺止咳、清痰去火的作用;黃酒可將阿膠等所用物料的有效成分溶解出來(lái)，易于*消化吸收。全方共奏養(yǎng)血美容、補(bǔ)腎抗衰、潤(rùn)腸通便之功。宜于血虛、腎虛、陰虛等諸多虛損之人的冬令進(jìn)補(bǔ)，經(jīng)常食用，確有改善睡眠、增強(qiáng)體力、減少怕冷癥狀、美容養(yǎng)顏靚膚等保健功效。

【食用注意】食用后有口干咽痛、大便干結(jié)等上火表現(xiàn)者，可以減少用量，或隔一天吃一次。食用后有大便變稀或大便次數(shù)增多，說(shuō)明脾胃寒濕比較重，平時(shí)可適度吃一些生姜或蔥、蒜等辛辣食物，大便就會(huì)好轉(zhuǎn)。

二十四節(jié)氣組成了一年，24小時(shí)組成了一天。

一年又一年，一天又一天，這樣吃才正確。