大蒜是一種奇怪的食物，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人厭惡的不得了。

我們來(lái)了解一下大蒜。王孟英在《隨息居飲食譜》中認(rèn)為“生辛熱，熟甘溫。除寒濕，辟陰邪，下氣暖中;消谷化肉，破惡血，攻冷積，治暴瀉腹痛;通關(guān)格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲;外灸癰疽，行水止衄，制腥臊鱗介諸毒。入藥以獨(dú)子者良。昏目損神，不宜多食。陰虛內(nèi)熱，胎產(chǎn)痧痘，時(shí)病瘡瘧血癥，目疾口齒，喉舌諸患，咸忌之。子苗皆可鹽藏，葉亦可茹，性味相似。

可見(jiàn)大蒜還是有很多治療功效的，現(xiàn)代研究也表明大蒜具有抗菌、抗病毒、降血脂、降血壓、抗氧化、提高免疫功能及抗癌等多種作用。尤其對(duì)消化道腫瘤有很好的抗腫瘤作用。那么發(fā)揮這些療效的主要有效成分就是大蒜油, 含量約占大蒜的0. 2% 。大蒜素的藥理作用包括抗病原微生物、抗寄生蟲、抗腫瘤、降膽固醇、抗血小板聚集、降血壓等。

那么肝病患者到底可以吃大蒜嗎?我們來(lái)了解一下

1 抗肝炎病毒：沒(méi)有證據(jù)可以證明大蒜素可以抗乙肝病毒、丙肝病毒。

2 抗肝癌：大蒜素可以抑制腫瘤生長(zhǎng)，提高免疫力，促進(jìn)腫瘤細(xì)胞凋亡的生物學(xué)作用, 對(duì)包括肝癌在內(nèi)的多種腫瘤均有明顯抑制作用。

3 脂肪肝：大蒜素可以調(diào)節(jié)血脂, 促進(jìn)脂蛋白之間的代謝與轉(zhuǎn)化, 同是可以抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收、減少肝臟膽固醇的合成、促進(jìn)血清和肝臟甘油三酯的分解。

4 藥物性肝病：大蒜素可以改善肝功能，降低脂質(zhì)過(guò)氧化，預(yù)防肝損傷。

5 抗肝纖維化：大蒜素具有具有較強(qiáng)的抗氧化作用和抗肝毒性作用，對(duì)肝纖維化等肝臟炎性損傷具有保護(hù)作用, 具有潛在的抗肝纖維化價(jià)值。

可見(jiàn)大蒜素對(duì)肝臟相關(guān)疾病具有很多的藥理作用，但需要注意的是大蒜素的含量畢竟只有大蒜的0. 2%，要想達(dá)到一個(gè)良好的治療效果，必須要有一定的劑量才可以。而中醫(yī)認(rèn)為，大蒜屬于辛辣食物，根據(jù)中醫(yī)理論“五辛害目”，多食用會(huì)“昏目損神”，所以建議肝病患者適當(dāng)食用，不宜多食。