中國(guó)人都知道“病從口入”的道理，包括癌癥在內(nèi)的很多慢性病的發(fā)生，都和飲食不當(dāng)有一定關(guān)系。

今天咱們就來(lái)說(shuō)說(shuō)各大臟器最怕什么樣的飲食?破解方法又是什么?

心臟：我怕咸

我們知道食鹽的主要成分是氯化鈉。如果鈉攝取過多，人體又無(wú)法及時(shí)排出，它就會(huì)在人體內(nèi)潴留，導(dǎo)致血壓增高加重心臟的負(fù)擔(dān)。

長(zhǎng)此以往，冠心病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大幅度升高。

* 建 議：

每日鹽攝入量不超過 6 g(大概1個(gè)啤酒瓶蓋的量)。

除了食鹽，我們的飲食中有75%的鹽隱藏在其他食物中。以下日常“高鹽食物”，有的根本吃不出咸味兒，更需要大家警惕。

吃起來(lái)很咸，含鹽量也確實(shí)很高

吃起來(lái)不太咸甚至是甜的，但含鹽量也很高

肝臟：我怕酒

喝進(jìn)人體的酒精，約80%的乙醇迅速被吸收，其中90%在人體的“化學(xué)工廠”——肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，乙醇會(huì)直接刺激、損傷肝細(xì)胞。

在對(duì)肝癌的危險(xiǎn)因素的研究中發(fā)現(xiàn)，飲酒是僅次于病毒性肝炎(如：乙肝)的危險(xiǎn)因素!

* 建 議：

由于不同的人對(duì)酒精的敏感性不同，個(gè)體差異很大，因此目前并沒有公認(rèn)的“安全飲酒劑量”。

不論是白酒、葡萄酒、啤酒或其他任何含酒精的飲料，只要總量過大，都會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生損傷。

長(zhǎng)期飲酒對(duì)肝臟的損害比偶爾一次大量飲酒更嚴(yán)重，每天飲酒比間斷飲酒的危害性大，而一次大量飲酒的危害性又比一天分次飲酒要大。

因此，建議大家遠(yuǎn)離酒精，保護(hù)肝臟!

胃：我怕剩菜剩飯

亞硝酸鹽有致癌風(fēng)險(xiǎn)，大家應(yīng)該有所耳聞。

在冰箱冷藏室里存放超過3天，反復(fù)冷藏、加熱的剩菜剩飯，亞硝酸鹽含量就可能明顯升高，細(xì)菌含量也會(huì)飆升!

另外腌制的食物中也常常含有亞硝酸鹽，長(zhǎng)期攝入對(duì)食管和胃有危害。

* 建 議：

• 預(yù)估到有剩飯菜時(shí)，盡可能在出鍋時(shí)就盛出放涼，冷卻后及時(shí)密封分類冷藏;

• 建議蔬菜和豆制品的放置時(shí)間不超過24小時(shí)，肉類不超過48小時(shí);

• 食用剩飯菜時(shí)，應(yīng)徹底加熱，以殺滅剩飯菜中可能滋生的致病菌及毒素;

• 如有條件，盡量少吃剩飯剩菜、腌制油炸燒烤食品，多食用新鮮的蔬菜、水果。

腎臟：我怕飲料代替水

喝水量不足，尿液中攜帶的廢物和毒素就不能及時(shí)被排除，腎結(jié)石也會(huì)因運(yùn)而生。

另外，更加不提倡拿飲料代替水。因?yàn)轱嬃侠锩婧�有大量的添加劑，需要大量水分才能被代謝掉，于是人體會(huì)出現(xiàn)越喝越“渴”的現(xiàn)象，大大的加重腎臟負(fù)擔(dān)。

* 建 議：

• 正常人每天飲用不少于1.5~1.7升，以普通一次性紙杯為單位，一杯200毫升，全天8杯水左右。

• 身處炎熱環(huán)境的人、活動(dòng)量大的人、孕婦、哺乳期女性、患有泌尿系統(tǒng)結(jié)石、痛風(fēng)、高脂血癥等疾病的患者，每天的飲水量需要適當(dāng)增加。

• 但對(duì)于心臟、腎臟功能不好的朋友，每天的飲水不宜過多。喝水時(shí)千萬(wàn)不能一鼓作氣全喝掉，要一口一口慢慢喝，否則會(huì)加重臟器負(fù)荷，發(fā)生危險(xiǎn)。

膽囊：我怕沒早飯

我們知道肝臟每天制造膽汁儲(chǔ)存在膽囊里，吃飯的時(shí)候，膽囊會(huì)把濃縮后的膽汁排進(jìn)小腸，幫助我們消化食物中的油脂。

每天清晨，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過一夜的貯存，飽和度已經(jīng)很高了。如果你還經(jīng)常不吃早餐，高飽和度膽汁無(wú)法排出，就可能出現(xiàn)膽固醇沉積，形成結(jié)石。

* 建 議：

• 三餐要規(guī)律，尤其是一定要吃!早!飯!

• 少吃些高膽固醇食物，例如動(dòng)物內(nèi)臟、蝦蟹、蛋黃等，多吃些五谷雜糧、蔬菜、水果等富含有纖維素的食物。

• 已患上膽囊結(jié)石和有結(jié)石體質(zhì)的朋友，平時(shí)少吃富含有草酸的蔬菜，比如像菠菜、芹菜、茭白、萵筍等。

腸道：我怕“無(wú)肉不歡”

現(xiàn)在很多人都是“無(wú)肉不歡”，進(jìn)食太多高脂肪性食物，還不愛吃蔬菜水果，不僅容易出現(xiàn)便秘，大腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)提高，對(duì)于這部分人群，應(yīng)該檢查腸鏡。

膳食纖維可以說(shuō)是腸道的清潔工，能夠幫助促進(jìn)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間。

* 建 議：

• 多吃富含膳食纖維的食物：比如紅薯、谷物、豆類、水果、蘑菇、海藻、蔬菜等;

• 吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽：食物經(jīng)過充分咀嚼，營(yíng)養(yǎng)才能在腸道中更好被吸取，從而防止便秘、腹瀉和食物不耐受等情況發(fā)生。

• 讓自己的BMI指數(shù)控制在18.5~24.99之間(體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)÷身高(m)²。)例如：體重55kg，身高1.65m，那么BMI=55/1.65²=20.2(正常)。

胰腺：我怕暴飲暴食

人體一下子攝入過多的食物或者是酗酒，可以促使胰腺大量分泌胰酶，導(dǎo)致胰腺管內(nèi)壓力增高，促發(fā)急性胰腺炎。

重癥急性胰腺炎是可以危及人們生命的危重癥，長(zhǎng)此以往還會(huì)為胰腺癌埋下隱患!

* 建 議：

• 不可暴飲暴食，不要酗酒，控制好血脂、避免高甘油三酯血癥;

• 可少吃多餐，一天分為4~6頓，有助消化;

• 不要進(jìn)食油膩、燒烤和辛辣的食物。

可能有朋友會(huì)說(shuō)了：這么多規(guī)矩，到底我要怎么吃才好?別急，看看中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》就心中有數(shù)了。