黑豆，它屬于一種營養(yǎng)價值比較豐富的豆品，從中醫(yī)的角度來講，黑豆性平、味甘，具有補中益氣、潤腸通便的功效。

而從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，黑豆中的硫胺素、鈣離子、蛋白質(zhì)、核黃素的含量都比較豐富，對增強骨骼強度、預(yù)防口腔潰瘍、改善腳氣性疾病都有一定的作用，而且，黑豆還是補腎佳品。

常吃黑豆有哪些好處?

1、黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍，可以說是一種非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這對于糖尿病友來說是非常好的。

2、黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，而且黑豆還有降低血液中膽固醇的作用，黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，對老年性疾病大有益處。

3、黑豆還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，可以很好的清除體內(nèi)的自由基，使皮膚變得更好，還有明目，烏發(fā)，補血等作用。

醋泡黑豆可以治療糖尿病嗎?

有傳言說醋泡黑豆可以治療糖尿病，事實真是這樣嗎?實際上，沒有任何一種食物是具有降血糖作用的，并不能代替降糖藥的功效，這一點需要所有糖尿病友了解。

所以，醋泡黑豆也沒有所謂的降血糖的功效，只是醋跟黑豆對于糖尿病友來說，都算是比較理想的食物，適當(dāng)吃一些，可以輔助治療高血壓、高血脂、便秘、前列腺疾病等病癥。

但如果過量食用醋泡黑豆，不但不會降低血糖，可能還會升高血糖，同時會造成消化不良，胃脹氣，影響身體健康。

哪些人不適合吃黑豆?

1、痛風(fēng)病人，黑豆中含有的嘌呤非常高，而嘌呤是引起痛風(fēng)的主要原因，所以不建議痛風(fēng)病人吃。

2、患有腎病的人，黑豆中含有大量的蛋白質(zhì)，進入體內(nèi)會加重腎的負擔(dān)，對于腎功能不強的人來說，不應(yīng)該吃黑豆。

3、肝功能不強的人，黑豆中含有大量的脂肪，對于肝功能不強的人來說，吃黑豆容易加重肝病，引起脂肪肝。

食用黑豆注意事項

1、黑豆比其他豆類更容易消化，可以和米面混合一起做饅頭當(dāng)主食來吃，可以用黑豆煲湯或榨汁，也可以炒著吃，也可以放入米中一起煮粥喝，建議根據(jù)個人喜歡的口味食用。

2、食療養(yǎng)生時，往往把黑豆和花生，黑芝麻，黃豆，薏仁等一起打成豆?jié){飲用。但黑豆性寒，體質(zhì)寒的人群不宜食用。