喝豆?jié){會不會誘發(fā)乳腺癌?這里想告訴大家，喝豆?jié){不僅不會誘發(fā)乳腺癌，反而在某種程度上，可以降低乳腺癌的發(fā)病的風(fēng)險!

這是因為豆類當(dāng)中富含的大豆異黃酮，具有與雌激素相似的分子結(jié)構(gòu)，可以和雌激素的受體結(jié)合產(chǎn)生與雌激素素類似的作用，當(dāng)人體雌激素都不足的時候可以起到補充雌激素的作用。

而當(dāng)雌激素水平過高的時候，它又可以競爭性地阻止雌激素與雌激素受體的結(jié)合，起到抑制的作用，相當(dāng)于降低了雌激素的水平，豆類對于女性體內(nèi)的雌激素，具有雙向調(diào)節(jié)的作用。

在我國的上海有一例以5000例，乳腺癌患者為研究對象的研究表明，大豆蛋白質(zhì)最高攝入組，乳腺癌的死亡風(fēng)險降低了29%，復(fù)發(fā)的風(fēng)險降低了32%。

以中國和日本為主的亞洲國家里，正是由于長期的大量的攝入豆類蛋白，因此我們的乳腺癌和前列腺癌的發(fā)病率和死亡率明顯得低于西方國家。

基于以上的研究證據(jù)，推薦把大豆制品作為健康膳食的一部分，適量的攝入豆類是沒有任何問題的。

但是由于缺乏證據(jù)，我們目前還不推薦乳腺癌的患者，把含有大豆異黃酮的保健品，用來降低復(fù)發(fā)的風(fēng)險!