胃癌在生活中是比較常見的癌癥，這種疾病會給患者造成很大的傷害，甚至還會危及患者的生命，所以要盡早對該病進行治療，并且在治療時要好好的護理患者，盡量使患者能快速康復(fù)。那么，胃癌是有哪些原因引起的疾病呢?

一、飲食因素

飲食與胃癌發(fā)病關(guān)系密切，是導(dǎo)致胃癌的主要病因之一。以往保存食物采用煙熏、鹽腌的方法，食品中含有相當(dāng)高的致癌物，如苯并芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認(rèn)為是促癌物質(zhì)。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環(huán)芳烴類致癌物。高鹽食品要引起注意，因為高鹽食物可損傷胃粘膜，使致癌物容易被身體吸收。

二、亞硝胺等化學(xué)物質(zhì)

通過對胃癌高發(fā)區(qū)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，飲水及糧食內(nèi)的硝酸鹽及亞硝酸鹽的含量明顯高于低發(fā)區(qū)，在適宜的環(huán)境下，硝酸鹽和亞硝酸鹽可在人胃內(nèi)合成致癌的亞硝胺類化合物。在一些腌制的食品，還有經(jīng)亞硝酸鹽處理的食品中，也含有少量亞硝胺類致癌物質(zhì)。

三、霉菌毒素

通過流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國胃癌高發(fā)區(qū)糧食及食品的霉菌污染相當(dāng)嚴(yán)重。高發(fā)區(qū)慢性胃病患者空腹胃液中霉菌及其毒素檢出率明顯高于胃癌低發(fā)區(qū)。

以上就是專家對相關(guān)內(nèi)容的介紹了，相信大家已經(jīng)有所了解了。為了能更好的預(yù)防該病，就需要了解導(dǎo)致胃癌的主要病因都有什么價，盡量能避免該病的發(fā)生，讓大家都免受該病的傷害。