胃癌是很多人都知道的一種病，這種病一擔(dān)患上會(huì)給患者的生活帶來(lái)很大的不便，所以及早的治療對(duì)患者是很重要的，為了預(yù)防胃部疾病的發(fā)生，我們每個(gè)人都必須要好好對(duì)待自己的胃部，那么，常吃蘆筍有助于抗胃癌疾病嗎?下面讓專(zhuān)家來(lái)解答一下。

第一種吃法為：涼拌蘆筍

將蘆筍進(jìn)行涼拌前一定要先焯一下。具體做法是：把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調(diào)入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即成。

第二種吃法為：清炒什錦菜

什錦菜很多人都喜歡吃，而用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜十分美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

第三種吃法為：烤蘆筍

將蘆筍置于烤盤(pán)上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過(guò)的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可�？梢愿鶕�(jù)蘆筍粗細(xì)來(lái)調(diào)整烘烤時(shí)間。

第四種吃法為：鍋塌蘆筍

首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調(diào)料，大火燒開(kāi)后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋。

蘆筍有這么多的做飯或吃法，肯定讓喜歡吃蘆筍的人十分高興。不過(guò)，挑選蘆筍時(shí)，也需要特別注意。即購(gòu)買(mǎi)蘆筍時(shí)，選擇那些形狀正直、筍尖花苞緊密、表皮鮮亮、細(xì)嫩粗大的來(lái)挑�；蛘哂弥讣自谔J筍根部輕掐，如果有印痕就說(shuō)明蘆筍比較新鮮。