《霍比特人》中甘道夫說(shuō)過(guò)：“你有強(qiáng)大的魔力沒錯(cuò)，但我相信，能打敗黑暗的，不是強(qiáng)大的魔力，而是生活中的小事和微小的愛。”日本是性格很分裂的民族，一方面制造了那么多重口味的影像和漫畫，但一方面又能將生活中的小事和小愛刻畫得淋漓盡致。最近在看安倍夜郎的《深夜食堂》，這本早就風(fēng)靡海外的繪本，開年終于被引進(jìn)內(nèi)地。

 

漫畫講述的是一間只在深夜十二點(diǎn)到早上七點(diǎn)營(yíng)業(yè)的小餐館，其供應(yīng)的美食以及前來(lái)消費(fèi)的食客與老板之間的小故事。每個(gè)章節(jié)介紹一種食物，順道講一個(gè)故事；但無(wú)論是食物和故事，都是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的，也正是應(yīng)了繪本中老板那句自白：“可能因?yàn)槲易约阂脖容^單細(xì)胞的緣故，所以更喜歡簡(jiǎn)單和直接的人。”

 

即便是愛情，或許都無(wú)法達(dá)到人在飯飽酒足后的滿足感。進(jìn)食作為人類的本能，真是太重要了。因此，深夜也能營(yíng)業(yè)的餐館，對(duì)我這種“夜貓子”來(lái)說(shuō)實(shí)在是很重要的東西。

 

這一點(diǎn)上，北方似乎終究比不過(guò)南方，我在北京的時(shí)候，無(wú)論住三元橋還是望京，周圍都只是有一兩家麻辣燙店和烤串?dāng)�，可選的食材實(shí)在是少之又少；有時(shí)候只是為了去熱鬧一點(diǎn)的夜間食肆，也不得不跟夜店一族往三里屯鉆，沒辦法，好像過(guò)了深夜，也就只有那里會(huì)供應(yīng)稍微多樣一點(diǎn)的宵夜。南方可不同，上海住的附近，除了燒烤攤和麻辣燙店，還有鴨脖子、餃子館和海底撈，早些時(shí)候住兩灣城時(shí)，路邊的“屌絲食物一條街”可是出了名的。深圳就更勝一籌了，除了這些還有紫菜包飯和各式各樣的茶點(diǎn)（是的，宵夜也有蝦餃吃噢），大晚上來(lái)一碗蘿卜牛腩，暖暖的湯汁慢慢從喉嚨流進(jìn)胃里時(shí)，人便會(huì)愉快到不行。

 

除了夜間可以吃的食物，《深夜食堂》里還說(shuō)到了“吃起來(lái)像家人做出來(lái)的食物”。我一直覺得在異鄉(xiāng)獨(dú)自或與有人租住，廚房一定要開伙才有家的感覺，所以我找房子時(shí)，廚房是必不可少的。

 

深夜食堂的老板將隔夜的咖喱澆在新鮮出鍋熱騰騰的米飯上，趁著冷咖喱被熱氣慢慢融化的時(shí)候吃，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的咖喱更入味更加好吃。結(jié)果食客看到后，紛紛表示也想試試看，竟然讓“隔夜的咖喱飯”也成了座上客的最愛，食客們都說(shuō)：“在專門吃咖喱的店里可吃不到這個(gè)味道啊”“咖喱還是隔夜最好吃，光是澆點(diǎn)咖喱汁，就能吃下三大碗米飯呢”。

 

要說(shuō)身為一個(gè)客家人，如果什么食物能讓我最有“家里的感覺”的話，應(yīng)該就是釀豆腐和擂茶。

 

釀豆腐是客家獨(dú)有的菜式，將豆腐切成三角形，然后切開其中一角，將肉糜置于其中，然后放進(jìn)鍋，將各面煎至金黃色即可出鍋。用豬油是最好的，配點(diǎn)豬油渣也很好吃，新鮮出鍋的釀豆腐放在洗好的生菜中，沾點(diǎn)紫金椒醬，一整個(gè)塞入口中——簡(jiǎn)直沒有第二種食物可以與之抗衡。

 

至于擂茶，則實(shí)實(shí)在在是小時(shí)候的味道。具體的作法我也不是很記得，只是我小的時(shí)候奶奶每一周都會(huì)擂一兩次茶，招呼鄰里一起喝。奶奶去世后，我就很少有機(jī)會(huì)再吃到擂茶，家里沒有幾個(gè)人會(huì)做是其一，其二是初中之后便開始住校，幾乎就只能與學(xué)校的飯?zhí)么蚪坏馈?/div>