俺出生在一個一窮二白的家庭，祖宗三代貧農(nóng)，成分極為紅色，家里有個小電器，叫做手電筒。那時候，俺讀到小學(xué)三年級就退學(xué)了。家里養(yǎng)了頭豬，所以我每天出去到河邊割豬草�！　�

　　15歲那年，鎮(zhèn)里辦了個大型養(yǎng)豬場，憑著在家里自學(xué)六年的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，俺當(dāng)上了飼養(yǎng)員。俺的工作很簡單，就是把飼料加水混在一起，混勻了，倒在豬槽里，保證小豬們吃飽喝好�！　�

　　不料，到了20世紀(jì)末，豬場倒閉了，據(jù)說是沒有生豬屠宰證，俺也不懂，想著莫非這年頭豬也有了豬權(quán)，不能隨便殺了。于是，我晃悠著找活，但我干了十幾年的養(yǎng)豬工作，其他啥都不會，聽說人家大學(xué)生還失業(yè)，我這糟老頭可咋整啊�！　�

　　一天，我遇上了俺小時候的伙伴狗蛋，嘿，他小子有出息了，在一個什么大學(xué)食堂作廚師了。我是那個羨慕啊，兩眼直放光。狗蛋說，最近他們食堂在招人，俺可以過去試試。俺說啥都不懂，去了人家能要不。狗蛋說咋啥都不懂啦，你不整了十來年豬食嗎，這不就是豐富的工作經(jīng)驗(yàn)嘛。 　　

　　俺雖然犯嘀咕，但還是跑來看看，就見食堂門口貼著招聘廚師的通知。1、為人隨和，沒有原則。2、有炒大鍋菜經(jīng)歷。3、服務(wù)態(tài)度好，顧客冷嘲熱諷能忍受。 　　

　　俺一瞧，嘿，都滿足，信心大增，立馬進(jìn)去見工。經(jīng)理問俺：“你用大鍋?zhàn)鲞^飯。”俺一聽，老老實(shí)實(shí)回答：“嗯，都做了十幾年。顧客一個個吃得還很滿意，從沒有人反饋說不好吃的。”　　

　　于是，俺就上崗了。第一天上午，俺的任務(wù)是炒個白菜，這個正好是俺強(qiáng)項(xiàng)。架上鍋，倒上水，點(diǎn)上火，加點(diǎn)油加點(diǎn)鹽，白菜往里一扔，然后就在鍋旁候著。經(jīng)理過來視察工作，點(diǎn)頭對俺說：“第一天上班就能領(lǐng)會學(xué)校食堂炒菜的精髓，不錯不錯。”　　

　　隨后，經(jīng)理讓俺演示下加油加鹽的過程。俺小心挑起一小勺油，正要往大鍋里面加。經(jīng)理攔住了：“現(xiàn)在的學(xué)生流行減肥，你加這么多不是害他們嗎……對，對，再少點(diǎn)，再少點(diǎn)。”經(jīng)理語重心長地對俺說：“干我們這行不容易啊，以后一定要注意，油不能多過這個標(biāo)準(zhǔn)，少是非常好的，但一定要讓同學(xué)們看得到漂著的油跡。對了，鹽絕對不能少加。”俺忙點(diǎn)頭稱是，想著原來招聘要求沒有原則是有道理的�！　�

　　到了中午十一點(diǎn)，白菜已經(jīng)煮熟了，其他廚師也準(zhǔn)備好了。有學(xué)生來打飯了，跑到俺這來買份白菜，俺嘩啦就給了他一大瓢，哦，應(yīng)該是一大勺，這位學(xué)生目瞪口呆，轉(zhuǎn)身飛奔而去。過不久，來了一群學(xué)生，爭著要買白菜，喧鬧中只聽見說什么“這肯定是個新手，分量太足了。”俺是那個忙啊，就沒停過。有些學(xué)生很認(rèn)真地問我：“師傅，你啥時候賣葷菜啊？”俺覺得莫名其妙，但還是老老實(shí)實(shí)回答說：“俺聽從組織上的安排，把俺安插在哪個崗位，俺就在哪個崗位發(fā)光發(fā)熱。”