人們總是感到奇怪，為什么食品公司會選擇那種顏色的包裝？為什么人們會認(rèn)為某些食物看起來更誘人？研究顯示，不同的色彩會對我們的食欲產(chǎn)生不同的影響，以下是色彩影響食欲的10個真相。

　　 這些顏色的食物，我們不喜歡———藍(lán)色、紫黑色、黑色

　　我們通常會避開藍(lán)色、紫黑色和黑色的食品，因為我們習(xí)慣性地認(rèn)為這些食物會變質(zhì)或有害人體健康。在日常生活中，這幾種顏色的食物并不多，能看到的是越橘、醋栗以及茄子。有些食物本不是這些顏色，但是后來被染成這些顏色，仍有這種功效。曾有著名的糖果公司在收到了很多投訴后，被迫撤回已經(jīng)推出的亮藍(lán)色糖果。

　　 藍(lán)色食物———任何人都會排斥嗎？

　　藍(lán)色的食物不斷贏得“最讓人沒有食欲”食物的稱號。一項研究做過以下實驗：詢問一些人最喜歡的食品是什么，再把這些食品染成藍(lán)色，然后讓他們吃掉。結(jié)果顯示，即使食物的味道很正常，這些藍(lán)色食物還是讓人沒有食欲。

　　 最勾人食欲的顏色———紅色

　　紅色是最能勾人食欲的顏色。紅色食品(以及紅色本身)會刺激食欲，也能給人以充滿活力的感覺。如果你食欲不佳，那么就拿一些紅色東西加到你的食物里吧。有紅色座椅的餐廳效果明顯，當(dāng)你坐下來要吃東西的時候，它會讓你感到饑餓。筆者曾經(jīng)有厭食的毛病，不好好吃飯，餓了之后就吃點心，但紅色座椅幫了大忙。

　　 黃色也能增進(jìn)食欲

　　黃色也是刺激食欲的顏色，因為它常常與快樂聯(lián)系在一起。你注意到一些餐館會安裝黃色噴漆的窗戶，或者放黃色的花在桌子上嗎？這種溫馨的顏色會讓你感到更受歡迎，更加饑餓。

　　 視覺的輔助很重要

　　如果改變常喝的飲料的顏色，大多數(shù)人將不能辨認(rèn)出自己的飲料。“華盛頓大學(xué)進(jìn)行了大量關(guān)于味覺如何受顏色影響的研究。在一個研究項目中，受試者品嘗飲料，并且能夠看到飲料的‘真實’色彩，這種情況下，他們總是能正確辨認(rèn)出飲料的味道。然而，當(dāng)他們不能看到飲料的顏色時，他們就會辨認(rèn)錯。例如，當(dāng)不讓受試者看到顏色時，只有70%的人，嘗出它是葡萄飲料，15%的人認(rèn)為是檸檬酸。只有30%的品嘗了櫻桃飲料人認(rèn)為它是櫻桃。大多數(shù)人認(rèn)為櫻桃飲料是檸檬酸。”

　　 綠色代表著健康嗎？

　　無論是什么食物，只要是綠顏色的就很容易被等同為健康食品。這是因為“安全”食品通常是綠色的，比如生菜、蘋果和黃瓜。很多人就認(rèn)為，大多數(shù)綠色的食品都沒有致死的危險，可以食用。所以我們會很喜歡吃任何綠色的東西，我們也更傾向于假定綠色食物都是健康的。

　　 橙色食物的秘密

　　人們食用橙色食物的時候通常持謹(jǐn)慎態(tài)度，因為人們把橙色和憤怒聯(lián)系在一起。很少有天然的橙色食品，像咖喱這種含有橙色香料的食物通常被稱為“憤怒的食品”。