或許你對“夜明珠”有所耳聞，可你聽過“夜明豬”嗎?家住浦東高行鎮(zhèn)的陳女士就遇到了奇事：買回的豬肉白天無異樣，夜間卻會發(fā)藍光。

陳女士在楊高北路的一家菜場買了2斤豬肉。當晚家人一起包餃子，用了一部分豬肉。她把剩下的肉放在廚房的小桌上。夜里11點，陳女士起床上洗手間，突然看見廚房方向有隱約的藍光，打開燈后卻沒見到異樣。陳女士將燈關掉，藍光再次出現(xiàn)，她壯著膽子走過去，伸手一摸，發(fā)現(xiàn)原來是豬肉。她仔細盯著豬肉看，發(fā)現(xiàn)是肉在發(fā)光。

對此，食品藥品監(jiān)督部門962727熱線的工作人員稱，豬肉是市場上買回來的，不屬于該部門管，屬工商。接著記者又撥打了工商部門12315熱線，對于豬肉發(fā)光，工作人員也表示無法解釋，如果確定該豬肉有問題，而且在市場上流通，工商部門可以進行執(zhí)法，并建議可以向動物衛(wèi)生或疫病預防部門進行了解。而在動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物疫病預防控制中心，對于豬肉發(fā)藍光的現(xiàn)象，兩部門工作人員均無法釋疑，建議向食品藥品監(jiān)督部門求證。食品專家認為，豬肉發(fā)光可能是由細菌引起的，需要對豬肉進行培殖觀察、研究及分析后才能確定。

去年2月，長沙市市民接連發(fā)現(xiàn)，從超市買回的豬肉夜間會發(fā)藍光。長沙市食品安全委員會統(tǒng)一部署，商務、畜牧、工商、衛(wèi)生等部門組織力量，同時邀請專家教授參加調(diào)查。經(jīng)過科學細菌培養(yǎng)分離。研究人員發(fā)現(xiàn)，豬肉夜間發(fā)光是生豬屠宰后被發(fā)光菌污染導致的。發(fā)光菌長期大量生長，是否對動物與人體具有毒害作用，還有待進一步研究。研究結(jié)果還表明，這種發(fā)光菌對鏈霉素、磺胺、環(huán)丙沙星等多種抗菌藥物敏感;新潔爾滅、乙醇等常用消毒劑能殺死該菌。