現(xiàn)在我們的生活水平是在逐漸的提高的，但是依然有很多人因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)的不合理而造成了貧血的問(wèn)題，尤其是兒童更是容易出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題的，所以幫助孩子補(bǔ)血就是一個(gè)重要的問(wèn)題了，下面我們就給大家說(shuō)說(shuō)如何幫助我們孩子飲食補(bǔ)血吧。

西蘭腰花

原料：豬腰4只，西蘭花100克。

調(diào)料：精制油25克，蔥姜、黃酒適量，醬油10克，鹽0.6克，白糖5克，水淀粉適量，麻油少許。

制作方法：

1、豬腰一剖為二，去除腥臊部分，用刀在表面剞十字花刀后改刀成小塊狀，漂洗后再放入清水中，加少許黃酒浸泡一會(huì)兒。

2、取出腰花，在鍋中放入蔥姜、清水燒開(kāi)，加黃酒，將腰花焯水后取出待用。西蘭花改刀小塊狀，入開(kāi)水鍋中焯水后取出待用。

3、加熱炒鍋，入油，下蔥段、姜片，煸出香味后撈出蔥姜，放入腰花，加黃酒、醬油、鹽、白糖煸炒，下西蘭花一同煸炒至熟，再加水淀粉勾芡，淋少許麻油即可。

點(diǎn)評(píng)：豬腰富含動(dòng)物蛋白質(zhì)、鐵、鋅，西蘭花中的維生素C豐富，有利于鐵的吸收。

白玉肝糕丁

原料：豆腐50克、雞肝200克、雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖、麻油、水淀粉適量。

制作方法：

1、雞肝洗凈，用蔥姜水泡1小時(shí)后，以刀背敲出雞肝筋脈，去除后留下肝泥，放入粉碎機(jī)，加雞蛋、蔥姜水、鹽、黃酒、醬油、白糖拌勻，倒入碗中，旺火蒸10～12 分鐘，冷卻后取出切丁。豆腐切丁備用。

2、炒鍋里放蔥姜水，下豆腐丁燒開(kāi)，加肝糕丁、鹽、鮮湯燒開(kāi)，淋水淀粉勾芡，滴麻油起鍋裝盆。

點(diǎn)評(píng)：雞肝含豐富的維生素A、鐵、鋅和維生素B。豆腐含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，與雞蛋的動(dòng)物蛋白形成互補(bǔ)。

蓮藕百合西米露

原料：嫩蓮藕50克，鮮百合30克，小西米100克，冰糖80克，生粉10克。

制作方法：

1、將嫩蓮藕洗凈，切成細(xì)粒，鮮百合洗凈，小西米冷水浸泡待用。

2、 藕粒、百合放入沸水鍋中，煮至酥爛時(shí)，加入小西米，煮成透明狀小粒，加冰糖，最后淋入調(diào)濕的生粉即成。

點(diǎn)評(píng)：此羹十分爽口，具有健脾和胃、養(yǎng)心潤(rùn)血等功用。

營(yíng)養(yǎng)師推薦：貧血幼兒的調(diào)養(yǎng)套餐

套餐組成：

主食：麥片香米軟飯

葷菜：椒香美味鴨肝片

蔬菜：胡蘿卜黑木耳豆腐腦

湯：茼蒿菜蛋片湯

水果：梨或冰糖橙

套餐點(diǎn)評(píng)：

鴨肝營(yíng)養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A和D，其鐵含量較高，且容易吸收;豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高;黑木耳含蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)豐富;胡蘿卜、茼蒿菜富含維生素A，可增強(qiáng)體質(zhì);水果中的維生素C豐富，能促進(jìn)鐵的吸收。