中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)站消息：美國(guó)亞利桑那大學(xué)的研究小組最近得出的研究成果顯示，把食物儲(chǔ)存在冰箱里決不意味著遠(yuǎn)離細(xì)菌�？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，家用冰箱中的病菌密度可以達(dá)到平均每平方厘米1140萬(wàn)株。而與之相比，廚房地板上的病菌密度平均每平方厘米為1萬(wàn)，灶臺(tái)上為1千，而廁所里只有100。
　　
據(jù)奧地利“皇冠新聞網(wǎng)”19日?qǐng)?bào)道，研究表明，如果冰箱溫度高于7度，情況將更為嚴(yán)重，細(xì)菌會(huì)迅速繁殖。研究人員統(tǒng)計(jì)證實(shí)，大多數(shù)食物中毒發(fā)生在家里，而不是在飯館里。
 
報(bào)道說(shuō)，像大腸桿菌或沙門氏菌這種肉眼看不見(jiàn)并且吃不出味道的病原體附著在變質(zhì)食物上時(shí)是很難被感覺(jué)出來(lái)的。食用這種變質(zhì)的食物，輕者會(huì)有不適感，重者會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。
　　
因此科學(xué)家們建議，要想殺滅冰箱細(xì)菌，應(yīng)當(dāng)把肉類食品完全煮熟。肉餡必須在買后12小時(shí)內(nèi)，肉類在一到兩天內(nèi)食用，香腸和奶酪等也應(yīng)該在6到10天之內(nèi)吃完。這樣的話就能把冰箱里的細(xì)菌數(shù)量減小到最少。而正確的分類儲(chǔ)存方法也很重要，水果和蔬菜應(yīng)放置在冷藏室，肉類應(yīng)放置在冷凍室。此外，冰箱還需每月用酸性清潔劑加熱水擦洗。