很多人吃飯前都喜歡用開(kāi)水先燙燙碗，以為這樣就可以殺菌消毒。專家稱，腸道傳播性疾病的微生物要在100℃高溫作用下加熱3分鐘或者是80℃情況下加熱10分鐘后才能有效殺死。


　　在家里可用滾水煮沸或紅外線消毒碗柜來(lái)殺菌，煮沸可參照前文提到的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，消毒碗柜一般要維持15～30分鐘。在外就餐可隨身攜帶一小瓶含75％醫(yī)用酒精的棉球，進(jìn)餐前擦拭食具和手就可以了。