據(jù)調(diào)查顯示，如今廚房油煙污染已經(jīng)成為危害女性健康的重要因素之一，有超過60%的女性長期接觸廚房油煙，油煙中的不良氣體可誘發(fā)人體肺臟組織癌變。但其實，告別油煙也并非難事。下面小編就教你幾個小竅門，以減少油煙給身體的傷害。

四招讓廚房油煙無影無蹤：

第一招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。據(jù)專家驗證，廚房油煙與炒菜時油的溫度有直接的關(guān)系：當油加熱超過200℃時，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾��；當油燒到“吐火”時，油溫超過300℃，這時除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)癌癥。炒菜時，不要使油溫過熱，油溫不要超過200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，菜中的維生素也能得到有效保存。

第二招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機。用后不要立即關(guān)機，盡量多抽一會，可以排盡殘余油煙。

第三招：盡量用蒸、煮等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞。

第四招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙中含致癌物也更多，危害更大。