大家都知道，使用鐵鍋烹調(diào)食物對人體有好處，可以幫助補(bǔ)鐵，但是假如不懂得正確使用鐵鍋的話，鐵的含量就有可能會過多，這樣反而會對身體健康造成不良的損害，所以，了解鐵鍋使用的小技巧是很重要的，下面我們就請飲食專家來介紹下。

一般說，成年人每日的膳食中能攝入15至20毫克鐵就足夠了。

怎樣正確使用鐵制炊具呢？

（1）炒時鏟動次數(shù)不要太多。（2）使用前要擦掉炊具上的銹斑。（3）不要用鐵制炊具盛放酸堿食物。（4）炒菜后須勤刷鍋。

新買回的鐵鍋怎樣擦干凈呢？

可在鐵鍋內(nèi)加必匙鹽，上火將鹽炒黃，再用鹽擦鍋，然后用干凈布把鍋擦干凈。最后在鍋內(nèi)放些水和油，煮開后，鍋就好用了。鐵鍋每次用完后必須冼凈揩干，以免生銹。

鐵鍋使用小技巧有哪些呢？以上這些內(nèi)容就是飲食專家關(guān)于這個問題的介紹，相信大家對此都比較清楚了，如果能夠按照上面飲食專家介紹的方法使用鐵鍋的話，對身體健康和鐵鍋的保養(yǎng)都是很有好處的，大家不妨可以試一試。