陶瓷餐具具有不易生銹、不腐蝕、不吸水，耐酸堿，耐高溫的特性，更適合用來蒸、煮、燒、烤等。而現(xiàn)在的陶瓷餐具加入了色彩，花紋更顯時(shí)尚，款式更是千變?nèi)f化，深受消費(fèi)者喜愛。但是，一項(xiàng)國家質(zhì)量檢測結(jié)果表明，1/4的陶瓷餐具鉛和鎘等重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)，屬不合格產(chǎn)品。

記者在走訪過程中了解到，很多消費(fèi)者并不知道色彩是如何繪在陶瓷上的，更不了解其中的危害。據(jù)第三軍醫(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室教授石元?jiǎng)偨榻B：彩繪陶瓷含毒一個(gè)很重要的原因是，為了保證顏料與瓷胎結(jié)合良好，彩繪時(shí)會(huì)加入一些助溶劑，而助溶劑含有一定量的鉛、鎘等有毒性的物質(zhì)成分，很容易通過食物進(jìn)入人體，所以彩繪陶瓷餐具可能有毒。

健康對(duì)策：消費(fèi)者如果買了不放心的產(chǎn)品，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色有明顯變化，就應(yīng)棄之不用。在選用釉上彩產(chǎn)品時(shí)，還應(yīng)注意圖案顏色是否光亮，若不光亮，鉛、鎘溶出量往往較高。千萬不要貪小便宜在街上買三無陶瓷，安全性難保證。

仿瓷餐具，熱水浸泡生甲醛

在記者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，仿瓷餐具(密胺餐具)由于不容易摔碎，受到很多主婦青睞，可她們也并不清楚這類質(zhì)地的餐具是由什么構(gòu)成，只是聽賣家說是樹脂，就信以為真。樹脂也分密胺樹脂和脲醛樹脂。

仿瓷餐具是指采用密胺樹脂加木漿填料后制成的模塑制品。三聚氰胺與甲醛反應(yīng)所得的聚合物，被稱為密胺樹脂。在沸水中成分穩(wěn)定，甚至可以在150℃的高溫下使用。而脲醛樹脂是尿素與甲醛進(jìn)行反應(yīng)后所得，在一定的溫度下，尿素與甲醛會(huì)發(fā)生分離。這就是為什么有些劣質(zhì)仿瓷餐具在熱水中煮過后會(huì)出現(xiàn)刺鼻氣味的原因，那是甲醛。因此必須要小心選用。

健康對(duì)策：專家提醒，消費(fèi)者選購仿瓷餐具時(shí)，首先應(yīng)到正規(guī)商場、超市購買;其次，看餐具是否標(biāo)明廠址、廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)信息，是否存在變形等不良現(xiàn)象。選購時(shí)，盡量不要挑選色彩鮮艷和顏色深的仿瓷餐具，要選擇有QS標(biāo)志的產(chǎn)品。常溫之下使用合格仿瓷餐具，對(duì)身體健康不會(huì)有太大影響，但若遇到高溫、高酸等環(huán)境，便容易加速有害物質(zhì)釋出。因此使用這類餐具過程中，不要放入微波爐，或直接在火上加熱。如果發(fā)現(xiàn)仿瓷餐具出現(xiàn)變色，要及時(shí)更換。

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