筷子是我們每天都要使用到的吃飯工具，很多人在餐館去吃飯，認(rèn)為餐館內(nèi)的筷子沒有成功消毒，都會選擇用醋來清洗筷子。那到底醋能否真的對筷子進行消毒呢?飲食專家說：餐館中的調(diào)味醋其實并不能起到消毒的作用，它根本不能對耐酸菌起到效果，所以采用醋清洗筷子，其實是對醋的一種浪費。

醋的主要成分為醋酸。醋酸具有一定的殺菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌(最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和亨片氏球菌(乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌有效，但對于耐酸性的細(xì)菌來說，殺菌效果并不明顯。因此不能僅僅依靠用醋洗的方法對筷子進行消毒。同時，如果消費者每次就餐均用醋洗筷子，實際上是一種浪費行為。

餐館對消費者提供安全衛(wèi)生的筷子才是對健康最好的保障。餐館對筷子進行消毒，主要有高溫消毒、洗潔精消毒浸泡等方式。最好的消毒方式還是高溫消毒，利用紅外線和臭氧雙重消毒�？曜酉�毒機最好只作為輔助設(shè)備，因為一般的筷子消毒機是不具備清洗功能的。餐館在對筷子進行清洗時，一定要將筷子瀝干，潮濕的環(huán)境有利于細(xì)菌微生物的滋生。同時，在筷子使用過程中，或是在清洗過程中，避免不了筷子之間因碰撞而留下的細(xì)小磨損。這些磨損會造成食物的殘留，也會給細(xì)菌微生物生存留下空間，形成清洗死角。因此建議人們要定期更換筷子，最好半年更換一次。消費者在外就餐時要查看餐館內(nèi)的消毒設(shè)備是否正常運行，桌上的餐具是否干凈、有無油漬等。

衛(wèi)生關(guān)系著我們每個人的健康，尤其是重復(fù)使用的筷子，我們就更要注重，但是事實上醋是不能完全對筷子進行消毒的，這還希望大家能夠明白，不要再對醋進行浪費。