很多家庭主婦都喜歡做飯，對于廚房廚具都比較清楚，但是很多人可能不知道廚房廚具如何正確的使用，所以可能給我們的身體帶來一定的危害，為了能夠有效的避免不當?shù)氖褂靡恍�廚具，下面我們具體認識下幾點廚房廚具的使用禁忌。

一、鋁鍋忌長期盛飯菜

鋁的化學性質(zhì)非�；顫�，在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水，卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里，不僅會毀壞鋁制品，而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發(fā)生化學變化，生成鋁的化合物。

長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例，影響人的骨骼、牙齒的生長發(fā)育和新陳代謝，同時還會影響某些消化酶活性，使胃的消化功能減弱。所以，鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。

二、金屬容器忌盛酸性飲料

酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發(fā)生化學反應，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學性食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心。腹瀉等癥狀，而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此，金屬容器忌盛酸性飲料。

三、塑料食具忌盛油脂類物品

塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物過久，每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差，易為油脂污染。

忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強，放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點，忌裝用開水或沸水泡燙。

上述就是廚房廚具的使用禁忌的幾點講述，對于廚房廚具的材質(zhì)不同，在使用時，方法也有很多的不同，所以，為了自身的健康，大家在使用廚房廚具時，一定要掌握正確的方法和注意事項，避免引發(fā)更嚴重后果。